Barman

Description de l'entreprise

Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d’une piscine extérieure.

Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d’une histoire unique, inspirée du lieu qui les accueille. C’est une collection de boutique-hôtels dédiée aux amoureux de la vie, de la littérature et de la culture. Chaque hôtel ouvre la porte à un autre monde : une époque révolue, un sanctuaire caché ou encore un paysage naturel d’exception.

Au sein du Domaine des Vanneaux, nous avons la chance de travailler dans un cadre somptueux, au cœur de la nature, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Nous rejoindre, c’est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de  respect , de  courtoisie , d' humilité , de  prévenance,  d' altruisme  et de  sincérité , et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.

Le Piaf bar restaurant bistronomique est un espace convivial et tendance. On s’y arrête pour se retrouver et partager un dîner improvisé ou un verre au coin de la cheminée. Cuisine faite maison inspirée de l’univers brasserie et enrichie de produits plus atypiques. C’est un véritable lieu de vie pour notre clientèle, ouvert tous les jours de l’année du matin au soir.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 18 personnes, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de cuisine.

Les différents points de vente F&B comprennent : un lobby, un bar, un restaurant bistronomique, un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service. Un service à taille humaine qui demande une polyvalence au quotidien sur les différents points de vente.

Vendeur dans l’âme, doté d’un excellent contact client, d’un sens du service et du travail en équipe.

Description du poste

En qualité de Barman,, vous êtes chargé(e) de l'accueil et du service des clients sur votre point de vente, vous développez l'activité commerciale du bar et garantissez la qualité de service et des consommations servies.

Vos principales missions sont:

- Participation à la création de l’offre boissons et êtes force de proposition pour répondre aux     attentes de notre clientèle,

- Production des boissons, cocktails

- Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction optimale du client,
- Accueillir et s'occuper du client de son arrivée à son départ selon les procédures de la marque MGallery tout en mettant tout en oeuvre pour vous assurer de la satisfaction optimale du client,
- Gérer les commandes internes, participer aux inventaires, de réceptionner les produits et en assurer      le stockage tout en suivant l’état des stocks
- Suivre les indicateurs de performance et participer à leur amélioration

Qualifications

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'une mention complémentaire Barman ou d'une formation en restauration associée à une première expérience réussie dans un poste similaire 

Bon sens relationnel et commercial. Esprit d'équipe. Capacité managériale. Bon niveau d'élocution et d'expression, Bonne présentation. Discrétion. Rigueur, sens de l'organisation, respect des consignes et des normes HACCP sont les qualités requises pour le poste. 

La connaissance d'une 2éme langue étrangère et de l'outil informatique MICROS seraient un plus.