Employé(e) polyvalent(e)

Rejoignez une Maison d'exception au bord du lac d'Annecy.

L'Auberge du Père Bise – Jean Sulpice , Maison Relais & Châteaux , est une adresse emblématique de la gastronomie française. Nichée sur les rives du lac d'Annecy, notre établissement réunit un hôtel de charme, un restaurant gastronomique étoilé, des espaces de restauration raffinés et une équipe animée par une même ambition : offrir une expérience d'excellence à chacun de nos hôtes.

Aux côtés du Chef doublement étoilé Jean Sulpice, reconnu pour sa cuisine inspirée des montagnes et des produits du territoire, chaque collaborateur contribue à faire vivre une Maison où l'exigence, l'élégance et l'attention portée au détail sont au coeur de notre identité.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) Employé(e) Polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe du restaurant Jean Sulpice.

L' Employé(e) Polyvalent(e) contribue au maintien des standards d'excellence de l'établissement en assurant la préparation, l'entretien, le rangement et la mise à disposition du matériel nécessaire au bon fonctionnement des différents points de restauration. Il(Elle) apporte également un soutien opérationnel aux équipes de salle afin de garantir une expérience client irréprochable et fluide.

Missions principales

Préparation et entretien du matériel de restauration

1. Assurer le polissage des assiettes destinées à l'ensemble des points de vente de restauration de l'établissement ;
2. Assurer le polissage et la préparation des couverts conformément aux standards de qualité de l'établissement ;
3. Contrôler la propreté et l'état du matériel avant sa mise à disposition des équipes ;
4. Trier, ranger et organiser la vaisselle, la verrerie, les couverts et les équipements de service ;
5. Veiller au maintien de la propreté et de l'ordre dans les zones de stockage et d'office.

Soutien aux services de restauration

1. Participer à la mise en place des espaces de restauration avant les services ;
2. Assurer le réapprovisionnement du matériel nécessaire au bon déroulement des services ;
3. Apporter une aide ponctuelle aux équipes de restauration et notamment à celles du restaurant gastronomique ;
4. Assurer le débarrassage et le réacheminement du matériel entre les différents points de restauration ;
5. Participer aux opérations de clôture et de remise en état des espaces après les services.

Gestion des buffets et espaces communs

1. Assurer le nettoyage et le rangement des espaces buffet après utilisation ;
2. Assurer le rangement, l'entretien et la bonne tenue de la charpenterie les mardis et mercredis soirs, en veillant à la propreté, à l'organisation des espaces de travail et au bon état du matériel.

Entretien et valorisation du matériel

1. Assurer l'huilage et l'entretien régulier des éléments des bois conformément aux procédures établies ;
2. Signaler toute anomalie, casse, usure ou besoin de remplacement du matériel ;
3. Participer à l'inventaire et au suivi des équipements de restauration.

Qualité, hygiène et développement durable

1. Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail ;
2. Appliquer les consignes de tri sélectif et les bonnes pratiques environnementales de l'établissement ;
3. Contribuer à la réduction des pertes, à l'utilisation raisonnée des consommables et à la démarche « plastic free » de l'établissement ;
4. Garantir en permanence la conformité des espaces de travail aux standards de qualité de l'établissement.

Les avantages proposés

1. Deux jours de repos consécutifs.
2. Une mutuelle d'entreprise.
3. Une prime de participation (à partir de 3 mois d'ancienneté).
4. Une prime de parrainage.
5. Des tarifs préférentiels dans l'ensemble des points de vente de l'Auberge.
6. Des avantages exclusifs dans les Maisons Relais & Châteaux.
7. La prise en charge du macaron de stationnement sur les parkings de Talloires.
8. Un cadre de travail exceptionnel entre lac et montagnes.
9. Une évolution professionnelle possible au sein de notre Maison.

Pourquoi rejoindre l'Auberge du Père Bise ?

Intégrer notre Maison, c'est choisir bien plus qu'un emploi.

C'est évoluer dans un établissement Relais & Châteaux reconnu pour son exigence et son savoir-faire.

C'est apprendre auprès d'équipes passionnées, partager les valeurs portées par le Chef Jean Sulpice et contribuer chaque jour à une expérience gastronomique d'exception.

Compétences requises

Techniques

1. Maîtrise des techniques de polissage et d'entretien du matériel de restauration haut de gamme ;
2. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration ;
3. Bonne organisation et gestion des priorités ;
4. Capacité à appliquer des procédures et standards qualité exigeants ;
5. Connaissance des bonnes pratiques de manutention et de stockage ;
6. Sensibilité aux démarches environnementales et à la gestion responsable des ressources.

Comportementales

1. Sens aigu du détail et de la qualité ;
2. Rigueur et fiabilité dans l'exécution des tâches ;
3. Esprit de service et volonté d'aider les équipes ;
4. Réactivité et adaptabilité face aux besoins opérationnels ;
5. Discrétion et professionnalisme ;
6. Esprit d'équipe et sens de la coopération ;
7. Autonomie dans l'organisation de son travail ;
8. Présentation soignée et respect des standards de l'établissement ;
9. Capacité à travailler dans un environnement exigeant et rythmé.