Chef(fe) de rang - Le Sidonie

À Courchevel 1850, au sommet des Trois Vallées, Le Chabichou***** écrit depuis plus de soixante ans l'une des plus belles pages de la gastronomie alpine.
Maison de style montagnard et contemporain, le Chabichou abrite des chambres et suites raffinées, l'un des plus grands Spa de Courchevel, et deux tables signées par le Chef Stéphane Buron : Le Chabichou, restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, et Le Sidonie, bistronomie raffinée by Stéphane Buron. Au cœur de la Maison, un bar boisé, élégant et chaleureux, où se rencontrent pâtisseries délicates, thés d'exception et cocktails d'auteur.
Pour la saison d'hiver 2026-2027, nous composons l'équipe qui fera vivre cette signature. Nous recherchons des talents exigeants, curieux et passionnés par l'art du service à la française et l'hospitalité haut de gamme.

Au Chabichou, le service All Day Dining couvre deux moments essentiels de la journée : le petit-déjeuner — premier rendez-vous avec le client — et le Sidonie, bistronomie by Stéphane Buron. Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang capable d'assurer la fluidité et l'excellence sur ces deux services.

Votre rôle

• Assurer le service du petit-déjeuner : accueil des clients, présentation du buffet, conseils, prise de commandes à la carte.

• Enchaîner sur le service du déjeuner au Sidonie : mise en place, accueil, prise de commandes, service à l'assiette, coordination avec la cuisine.

• Accompagner et organiser le travail des commis de salle All Day Dining.

• Garantir la satisfaction client sur les deux services et adapter le rythme à l'affluence.

• Participer à la mise en place, au redressage et à la propreté des offices et du restaurant.

• Participer à la gestion quotidienne des stocks et aux remontées vers le Responsable salle matin.
  
  
  
  

Ce qui vous distingue

• Une formation hôtelière.

• Une expérience d'au moins 2 saisons sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme.

• Un excellent relationnel et une capacité à passer du registre petit-déjeuner convivial au registre bistronomique soigné.

• La capacité à assurer des services conséquents et enchaînés.

• Un dynamisme et une rigueur reconnus.

• Français et anglais indispensables.

À compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap. Prêt(e) à vivre une saison qui comptera dans votre carrière ? Adressez-nous votre candidature.