Second de cuisine H/F
39k € a 48k €/anEstimé
Temps plein
Le Tuit-Tuit // Hôtel Restaurant & Spa
Travailler en étroite collaboration avec le Chef pour l'élaboration, de la salle, le management de l'équipe, l'élaboration des fiches techniques, et le suivi général de la cuisine.
Production culinaire
- Participer à la préparation et à l’envoi des plats
- Respecter les fiches techniques et les standards de qualité
- Veiller à la présentation et à la régularité des assiettes
- Remplacer ponctuellement le Chef ou le Sous-chef
Organisation et gestion
- Aider à l’organisation du poste de travail
- Participer à la gestion des stocks et des commandes
- Contrôler la réception et la qualité des marchandises
- Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire
Hygiène et sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Veiller à la propreté du matériel et des locaux
- Respecter les règles de sécurité en cuisine
Encadrement
- Accompagner et former les commis/apprentis
- Participer à la bonne communication en équipe
- Maintenir une ambiance de travail professionnelle
L'offre d'emploi a été publiée il y a 20 jours
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