Responsable d'équipe de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

La Ville d'ANNEMASSE recrute pour sa Direction Education Petite enfance :
UN RESPONSABLE d'EQUIPE DE RESTAURATION (H/F) A TEMPS INCOMPLET (90 %)
pour le groupe scolaire Marianne-Cohn maternel
- Recrutement par voie statutaire ou contractuelle -

Missions / conditions d'exercice

Sous l'autorité du responsable de service et en liaison permanente avec le responsable de la restauration Municipale, vous serez chargé de :- Contribuer à la gestion des activités du restaurant scolaire maternel : réception et distribution des repas (environ 100 repas/jours)- Garantir le respect des délais pour la mise en place des couverts et assurer une qualité d'accueil aux convives- Garantir le respect de la réglementation, des règles d'hygiène et de sécurité pour la distribution des repas et pour l'entretien des locaux- Garantir la cohésion de l'équipe d'agents du restaurant scolaire et contribuer aux collaborations de manière transversale (responsables d'équipe périscolaire, animateurs, ATSEM). Animer et piloter l'équipe d'agents de restauration (planning, organisation du travail, entretiens d'évaluation professionnelle...)

Profils recherchés

Profil recherché
Expérience exigée sur un poste similaire (minimum 2 ans)
Savoir :* Très bonnes connaissances de la réglementation d'hygiène et de sécurité HACCP* Transposition des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective* Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN* Maîtrise des outils informatiques * Notions en gestion du personnel
Savoir-faire :* Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité* Repérer les dysfonctionnements et les signaler au supérieur hiérarchique* Savoir gérer les conflits entre agents* Savoir travailler en équipe et avec différents intervenants en particulier l'équipe d'animation* Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, lutte contre le gaspillage alimentaire , etc.)
Savoir être :* Sens des responsabilités, être organisé et autonome dans son travail* Faire preuve de réactivité, polyvalence et adaptation* Être respectueux du secret professionnel
Poste ouvert aux
Agents titulaires relevant du cadre d'emplois des agents de maîtrise ou des adjoints techniques (catégorie C) de la fonction publique ouContractuels (CDD de droit public, d'une durée d'un an renouvelable)