Commis de cuisine Grand Hôtel des Bains (CDD) H/F

HÔTEL GRAND HÔTEL DES BAINS

Idéalement située entre la Côte de Granit Rose et la Côte Sauvage, la tranquille et pittoresque péninsule de Locquirec abrite le Grand Hôtel des Bains depuis le début du XXème siècle. Dans un luxe raffiné et décontracté, le Grand Hôtel des Bains est la rencontre parfaite du charme et de l’élégance, offrant un luxe discret toute l’année.

Il accueille depuis des années une clientèle raffinée, issue du monde des arts, de la littérature, du cinéma..., et qui aime à se retrouver dans ce lieu unique.

L’hôtel compte 36 chambres décorées dans le style classique de la Nouvelle Angleterre dont la majorité faisant face à la mer, deux restaurants mettant à l'honneur les produits naturels et l’élevage local, ainsi qu’un spa composé de 6 cabines de soins, et d’un espace détente avec piscine, sauna, hammam et salle de fitness.

Vos missions principales

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous participez à la préparation et à la mise en place des produits. Vous assurez le respect des consignes d’hygiène et de qualité afin de garantir des plats conformes aux standards du Grand Hôtel des Bains et de la Brasserie de la Plage.

• Organiser les livraisons de marchandises.

• Installer votre poste de travail.

• Diriger votre section et en être responsable.

• Assurer une excellente qualité de service en respectant les tâches confiées par votre supérieur.

• Réaliser avec précision les préparations culinaires préliminaires en respectant les fiches techniques, dans un souci constant d’excellence produit et de cohérence avec l’identité du concept.

• Assurer le nettoyage de la cuisine et des outils de travail conformément aux normes HACCP.

• Participer à l'inventaire mensuel.

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Compétences requises :

Aucun diplôme n'est exigé. Toutefois, si vous souhaitez évoluer en cuisine, un diplôme tel qu'un CAP est un plus. Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée. Nous recherchons un commis de cuisine passionné, dynamique et rigoureux.

La maîtrise des techniques et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général du restaurant et la satisfaction des clients.

Aptitudes professionnelles :

• Sens de l’écoute, adaptabilité et curiosité

• Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)

• Gestion du stress et des priorités

• Dynamisme et réactivité

• Souci du détail et de la qualité

• Bonne connaissance des produits

Qualités requises :

• Flexibilité et disponibilité

• Ponctualité et engagement

• Esprit d'équipe

• Autonomie

• Attitude positive et agréable

• Volonté et motivation