RESP. PRODUCTION BOULANGERIE (H/F) - 39h00 - Nantes (H/F)
2 200 € a 2 600 €Temps plein
OLDU
A PROPOS DU POSTE
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable de Production en Boulangerie pour superviser efficacement nos opérations de production.
Véritable passionné(e) de la boulangerie, vous possédez une solide expérience en gestion de la production, et serez capable de maintenir nosnormes de qualité élevées tout en respectant les délais de fabrication.
Vous serez en lien direct avec les 2 dirigeants.
RESPONSABILITÉS:
- Superviser et coordonner les activités de production quotidiennes, y compris la préparation des ingrédients, le pétrissage, la cuisson, .
- Gérer et former une équipe de production, en veillant à ce que les objectifs de production soient atteints tout en maintenant un environnement de travail sûr et respectueux.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que des réglementations en vigueur.
- Optimiser les processus de production pour améliorer l'efficacité opérationnelle et réduire les coûts.
- Collaborer avec les équipes pour assurer un approvisionnement adéquat en matières premières et une distribution efficace des produits finis.
AVANTAGES:
- Rémunération : 2200 - 2600€ net mensuel sur base 39h annualisé
- Plan d'épargne entreprise
- 2 jours de repos par semaine dont le dimanche.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience significative dans un rôle de supervision en boulangerie ou dans un environnement de production alimentaire.
- Connaissance approfondie des techniques de fabrication de produits de boulangerie et des équipements associés.
- Capacité à diriger et à motiver une équipe, avec d'excellentes compétences en communication et en gestion du temps.
- Souci du détail et engagement envers la qualité, avec la capacité de résoudre rapidement les problèmes et de prendre des décisions éclairées en accord avec vos responsables.
Compétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Transmettre une technique, un savoir-faire.
Profil recherché
Experience : Débutant acceptéCompétences :
Caractéristiques des farines levure, additifs.
Techniques de boulage des pâtons.
Conduire une fermentation.
Diviser la masse de pâte en pâtons.
Doser des ingrédients culinaires.
Transmettre une technique, un savoir-faire.
L'offre d'emploi a été publiée Il y a 2 mois
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