Superviseur F&B

Rejoignez l'équipe de The Westin Bora Bora Resort & Spa !

Notre resort 5* a ouvert ses portes en Septembre 2024 et comprend 142 bungalows, 3 restaurants, 3 bars, Room service 24h/24, un SPA et un Centre Ecologique.

Le resort compte 6 points de vente (3 restaurants et 3 bars).

Le Superviseur F&B participe à la coordination l'activité du personnel de l'espace restauration / Bar / Room Service concerné pour offrir un service personnalisé et de haute qualité aux clients. Son sens de la communication et du management lui permettant d'organiser et de contrôler le travail de son équipe tout en étant capable d'intervenir à chaque étape du service. Il/Elle garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu conformément aux standards.

Sous la supervision de notre Responsable de Restaurant, vos missions seront notamment les suivantes :

• Accueillir et servir les clients au sein des Restaurants/ Bars.
• Analyser et conseiller dans les choix avant la prise de commande en cuisine et bar.
• Annoncer ou transmettre les commandes.
• Vérifier les plats et les boissons avant de servir au client, notamment la présentation.
• Informer les équipes sur l'organisation des services.
• Assurer un service organisé au sein des Restaurants / Bars, gérer les priorités et les standards de service.
• Répondre aux attentes des clients.
• Savoir déléguer intelligemment à ses subordonnés, de manière courtoise et discrète devant le client.
• Rédiger/établir correctement les additions, faire preuve de vigilance, de rigueur, et vérifier les encaissements.
• Former les équipes et superviser la formation des nouveaux collaborateurs au sein des Restaurants / Bars.
• Instaurer une cohésion d'équipe et un dynamisme au sein de l'équipe.
• Peut être affecté à d'autres points de vente de restauration selon les besoins.
• Répondre aux besoins des clients de manière professionnelle, positive et opportune.
• Aider les équipes à assurer un service rapide aux clients.
• Accueillir et reconnaître chaque client avec un sourire, un contact visuel et une salutation verbale amicale, en utilisant le nom du client lorsque c'est possible.
• Anticiper les besoins des clients en matière de service.
• Assurer et coordonner un service organisé, gérer les priorités et les standards de service.
• Gérer les réclamations des clients ou remarques négatives et savoir réagir en adoptant le comportement adéquat.
• S'assurer du parfait nettoyage des espaces de restauration.
• Sous la supervision du Responsable de Restaurant, organiser et diriger les briefings du matin et soir de manière efficace et claire.
• Faire vivre les standards de service EAT WELL.

PROFIL RECHERCHÉ

• Issu(e) d'une formation CAP ou Bac Pro hôtellerie-restauration au minimum.
• Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client.
• 2 ans d'expérience à un poste similaire.
• Savoir travailler en équipe.
• Ponctualité, disponibilité et professionnalisme.
• Très bonne maitrise de l'anglais.