Chef Exécutif / R&D H/F - Restauration aérienne & innovation culinaire

Qui sommes-nous ?

H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. 

Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.

Description du poste

Dans le cadre de son développement international, un acteur majeur fournisseur de la restauration premium recherche un(e) Chef Exécutif / R&D afin d’accompagner la création, le développement et l’optimisation d’offres culinaires destinées au secteur aérien.

Le poste s’adresse à un profil expérimenté, capable d’évoluer dans un environnement exigeant mêlant innovation produit, contraintes industrielles, excellence opérationnelle et standards internationaux.

Missions

Rattaché à la direction générale et aux équipes opérationnelles, vous serez en charge de :

• Concevoir et développer des offres culinaires adaptées aux contraintes du secteur aérien

• Piloter les phases de recherche & développement produit

• Travailler sur l’amélioration continue des recettes, process et standards qualité

• Adapter les créations culinaires aux enjeux de production à grande échelle

• Collaborer avec les équipes production, achats, qualité et opérations

• Participer aux réponses à appels d’offres et présentations clients

• Garantir la cohérence entre créativité, faisabilité industrielle et rentabilité

• Accompagner les équipes sur les lancements opérationnels

• Assurer une veille permanente des tendances food internationales

Localisation

• Poste basé en France et/ou aux États-Unis

• Déplacements internationaux à prévoir selon les projets

Conditions

• Package attractif selon expérience (+ 90k annuels)

• Environnement international en forte évolution

• Projets stratégiques à forte visibilité

• Perspectives de développement importantes

Nous recherchons avant tout une personnalité capable d’apporter une vision, une expertise métier solide et une véritable culture de l’excellence dans un environnement international exigeant.

Profil recherché

• Bilingue français / anglais impératif

• Possédant une excellente connaissance du secteur aérien et de ses contraintes opérationnelles

• Expérimenté en restauration aérienne, catering premium ou production alimentaire haut volume

• À l’aise dans des environnements internationaux et multiculturels

• Capable de conjuguer créativité culinaire et logique industrielle

• Structuré, agile et orienté solutions

• Habitué à travailler en transversal avec différents services

• Doté d’un excellent relationnel et d’une forte capacité d’adaptation

Une expérience en développement produit, gestion multisites ou pilotage international sera fortement appréciée.

Rémunération

Selon profil / À négocier

Conditions de travail

Temps plein Sur site