Chef(fe) de Rang à Sur Mer

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Chaque accueil, chaque regard, chaque mot est le reflet de notre engagement : faire vivre une expérience d’humanité raffinée, sensible, et profondément ancrée dans le présent. Chaque détail compte. Dans un environnement d’excellence et en constante évolution, nos collaborateurs sont animés par une rigueur absolue, un sens aigu du détail et une exigence permanente.

Nous partageons les valeurs de Relais & Châteaux, l’élégance dans la simplicité, la sincérité du geste, le respect du lieu et des personnes. Notre maison est une maison de Haute Qualité Humaine (HQH) : un lieu où l’on cultive la bienveillance, la curiosité, la discrétion et la justesse.

Parallèlement à La Grenouillère, Alexandre Gauthier a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer).

Vous aimez l'ambiance dynamique de la restauration en bord de mer ? Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une Cheffe / un Chef de rang à l'année pour son restaurant Sur Mer à Merlimont-Plage.

Restaurant et bar de plage. Ambiance et terrasse vue mer. Cuisine de la mer, 100% maison. Coquillages et crustacés, jolis poissons majoritairement côtiers, proposés crus ou cuits. Poissons et crustacés sélectionnés avec attention, soucieux de la préservation des océans et de la pêche raisonnée et durable. Le Chef et son équipe garantissent l'excellence d'un service de haute cuisine.

En collaboration avec les équipes présentes et sous la responsabilité de la directrice de salle, vos missions principales seront : 

• Accompagner les clients tout au long sur service
• Créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée
• Effectuer la mise en place (salle et terrasse)
• Assurer le nettoyage de la salle.
• Assister aux réceptions et au rangement
• Gérer également le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements.

Selon les horaires et les conditions météorologiques, vous êtes amené(e) à travailler en autonomie en salle et/ou en terrasse.

Vous participez au rayonnement de l'ensemble de nos maisons.

Qualifications

• Organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
• Excellent relationnel
• Gestion des priorités
• Esprit positif et d'équipe
• Polyvalence

Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration.Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée. Évolution possible et encouragée !

• CDI à temps complet 39h hebdomadaires 
• Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre.
• 2 jours de repos consécutifs.
• Salaire selon profil, compétences et expériences.
• Primes sur objectifs.
• Repas du personnel proposé avant chaque service et préparé à partir de produits frais.
• Possibilité de logement durant la période d'essai (2 mois).
• Avantages Relais&Châteaux ainsi que dans les différents restaurants du Chef Alexandre Gauthier

Votre lettre de motivation sera lue avec attention.

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.