Apprenti(e) BTS Hôtellerie-Restauration - Option Salle /...

Rejoignez une maison où l'art de recevoir a du sens

Vous êtes passionné(e) par la restauration, le service, les produits du terroir et l'univers du vin ? Vous souhaitez apprendre votre métier au sein d'un établissement authentique où la convivialité et l'excellence sont au cœur de chaque service ?

Alors cette opportunité est faite pour vous !

Bienvenue au Relais des Braconniers à Saint-Aignan

Située au cœur du village, à quelques pas des berges du Cher, notre brasserie allie charme, authenticité et gourmandise. Dans une salle à manger de 50 couverts où pierres apparentes et tomettes racontent l'histoire des lieux, ou dans notre agréable cour intérieure pouvant accueillir jusqu'à 70 convives, nous faisons vivre chaque jour une cuisine du terroir généreuse, faite maison et préparée avec passion.

Chez nous, bien manger et bien boire sont de véritables valeurs. Partenaire du Domaine viticole Meunier Dupuy, notre établissement souhaite également développer une véritable culture du vin et du conseil auprès de sa clientèle.

Du petit-déjeuner jusqu'au dîner, en passant par un verre entre amis ou un repas en famille, nous accueillons nos clients dans une ambiance chaleureuse de 7h à 23h.

Vos missions

Côté salle

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

• Participer à la mise en place et à l'organisation du service.

• Assurer le service des plats et des boissons avec professionnalisme.

• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle.

• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'établissement.

Côté sommellerie

• Participer à la gestion et à l'organisation de la cave.

• Découvrir et valoriser notre sélection de vins.

• Conseiller les clients dans leurs choix et accords mets-vins.

• Assurer le service des vins en salle.

• Participer aux inventaires et à l'évolution de la carte des vins.

• Développer vos connaissances œnologiques aux côtés d'une équipe passionnée.

Le profil que nous recherchons

• Vous préparez un BTS Hôtellerie-Restauration.

• Vous êtes curieux(se), motivé(e) et avez envie d'apprendre.

• Vous aimez le contact client et avez le sens du service.

• Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez le travail d'équipe.

• Vous êtes sensible à la qualité des produits, à la gastronomie et à l'univers du vin.

• Une première expérience en restauration est un plus, mais votre motivation fera la différence.

Ce que nous vous proposons

• Une formation terrain enrichissante et responsabilisante.

• Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage.

• Une immersion dans un établissement à taille humaine où chaque collaborateur compte.

• La découverte des métiers de la salle et de la sommellerie auprès de professionnels passionnés.

• De réelles perspectives d'évolution au sein de notre groupe.

Avantages :

- Service majoritairement en continu ;

- Evolution interne ;

- Mutuelle et prévoyance avantageuses ;

- Pointeuse ;

- CE d’entreprise ;

- Participation aux frais de transport ;