Chef de partie (H/F)
Big Mamma
Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique).
Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients.
Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon !
Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.
Chef de partie
Tes missions :
Gérer en autonomie une des parties de la cuisine dans une brigade de 5 à 10 personnes.
Gestion et management de l'organisation de ta partie : préparations quotidiennes, mises en place dans le respect de l'hygiène.
Etre garant de la qualité d'exécution de nos recettes et du respect des fiches techniques. (vérification des mises en place, conformité goût/saveur de nos desserts plats plus génériques)
Etre garant de l'intégration et de la formation des nouveaux arrivants pour les faire monter en compétences.
Participation aux fins de mois, réalisation des inventaires.
Rejoins nous si :
Tu aimes la nourriture Italienne, les bons produits et tu es passionné par le monde de la cuisine! Tous nos produits sont faits maison, avec des ingrédients frais, de saison.
Tu es rigoureux, organisé et tu as une excellente communication.
Tu adores travailler en équipe, tu es proactif et tu sais prendre des initiatives.
Tu es organisé, tu es réactif et tu sais gérer des situations imprévues.
Notre offre :
CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Pourboires
Remboursement 50% transports public + mutuelle ALAN
Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!
Ti aspettiamo!
BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.#JoinBigMamma
- 2 300 € a 2 800 €Estimé...restaurants, le room service, les banquets et le spa, dans le respect des plus hauts standards. Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI pour rejoindre l'équipe de Timothy Lam. Vos missions : Préparer et dresser les desserts pour l'...SuggéréCDI
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...dernières technologies pour des entraînements pointus encadrés par des athlètes de rénom. Description du poste En tant que 1/2 Chef Pâtissier , vous serez en charge de la production de pâtisseries et de desserts de haute qualité, en collaboration avec l'équipe en...SuggéréTemps plein
- 2 600 € a 3 100 €Estimé...restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l'Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic. Mission Sous la responsabilité des chefs de partie, vous principales responsabilités sont les suivantes : • Contrôler les processus des recettes • Faire le lien entre le chef...Suggéré
- 2 200 € a 2 700 €Estimé...Le poste : Demi-Chef de Partie (H/F) – Cuisine professionnelle au Québec ️ Notre mission Faciliter votre transition vers une nouvelle vie professionnelle au Canada, avec un accompagnement complet et légal. Le poste Intitulé : Demi-Chef de Partie (H/F) Employeur...SuggéréTemps plein
2 142.79 €
...métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne. Descriptif du poste En tant que demi-chef.fe de partie tu : Seras en charge de la mise en place Seras en charge du service : préparation et dressage Veilleras à l’hygiène...SuggéréCDI- 2 000 € a 2 400 €Estimé...authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Demi chef de partie cuisine Tes missions : Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service....CDI
- 1 900 € a 2 300 €Estimé...recherché Ne pas avoir le mal de mer Tes missions Un pilier en devenir : entre exécution et responsabilité, tu soutiens le chef de partie et fais tourner le poste avec fiabilité. Être solide sur les bases : cuissons, découpes, assaisonnements – tu maîtrises les...
- 2 000 € a 2 500 €Estimé...plus prestigieux établissements hôteliers. Nous accompagnons un établissement prestigieux dans sa recherche d'un ou d'une demi Chef de Partie (H/F) Le poste Sous la supervision du Chef de Rang ou du Maître d'Hôtel, vous participez activement au bon...
- 2 300 € a 2 700 €Estimé...sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants. Description du poste Nous recherchons un(e)demi-chef(fe) de partie H/F pour venir en renfort aux brigades en cuisine actuelles sur divers événements (sportifs, aéronautiques, luxueux…). À ce...Temps plein
1 900 €
...Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous... ...inspirée par la nature. Vos missions en tant que Demi Chef de partie seront : - Assister le chef de partie dans la fabrication et le...CDIContrat d'apprentissageStage2 050 €
...expérience lifestyle forte et singulière dans une atmosphère dépaysante et bienveillante. Description du poste Rattaché(e) au Chef(fe) de partie, le(la) Demi(e) Chef(fe) de Partie, il/elle assure son remplacement en cas d’absence ponctuelle. Il/elle contribue à la...CDITemps pleinContrat d'apprentissageEn remplacement- 2 000 € a 2 400 €Estimé...Branly. Description du poste Dans le cadre d'un remplacement, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un/e Demi-chef de partie en CDI. Vous réalisez des plats en fonction de votre partie et participez aux préparations, aux cuissons, aux dressages des...CDIContrat d'apprentissageStageEn remplacementTravail de nuit
2 200 €
...propose une cuisine française traditionnelle revisitée, élaborée à partir de produits frais et de saison. La carte évolue chaque mois au... ...expérience en salle. Vos responsabilités : Assister le/la Chef·fe de partie dans la préparation des produits et la mise en...CDI2 400 €
...Le Groupe Hélène Darroze, recrute un(e) demi-chef de partie pour rejoindre les équipes de son restaurant MARSAN par Hélène Darroze, 2* au Guide Michelin, Paris 6 Descriptif de poste : - Cordonne et vérifie les activités des commis - Effectue le service en salle...CDITemps plein- 2 000 € a 2 400 €Estimé...Votre mission de Demi-chef de partie (H/F) La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez...Contrat d'apprentissageStage
- 2 500 € a 3 100 €Estimé...restaurant et un bar signature, fidèles à la philosophie de l'Imprégnation chère à Anne-Sophie Pic. Mission Encadré(e) par votre Chef de partie, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste. Vous êtes responsable de la qualité de vos...Contrat d'apprentissage
- 1 900 € a 2 200 €Estimé...expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients. Vous appuyez le Chef de Partie dans la gestion de la partie, tout en assurant la... .... Veiller à la fluidité des envois pendant les services. Prendre part, et aider les commis à prendre part, activement...Travail de nuitTravail le matinTravail de jour
1 800 €
Sugaar est un établissement spécialisé dans la cuisine basque situé au cœur du 75006 Paris, France. Avec une ambiance chaleureuse et un service attentif, nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience culinaire unique et raffinée. Le feu et les produits...CDI- 2 300 € a 2 800 €Estimé...veillant à la propreté des postes de travail et à la conformité des produits utilisés. Collaborer étroitement avec les autres Chefs de partie et le Chef de cuisine pour harmoniser les flux et garantir une production fluide et qualitative. Contribuer à la formation...CDIContrat d'apprentissage
- 2 300 € a 2 800 €Estimé...Michel et Sébastien Bras recrutent Un(e) Sous-Chef Pâtisserie pour leur restaurant à Paris — la Halle aux grains situé au sein... ...(e) en pâtisserie Expérience confirmée en qualité de Chef de partie pâtisserie (minimum 4 ans) Rigueur, organisation et minutie...CDI
- 2 000 € a 2 500 €Estimé...votre poste Contrôler la qualité des matières premières et des préparations Travail en équipe : Collaborer étroitement avec le Chef pâtissier et la brigade Participer à la transmission des consignes et à la bonne communication en cuisine Être force de...
- 2 100 € a 2 500 €Estimé...Michel et Sébastien Bras recrutent un Chef de Partie en Pâtisserie pour compléter les équipes de leur nouveau restaurant Parisien la Halle aux grains un lien exceptionnel situé au sein de la Bourse de Commerce – Musée Pinault Collection Une cuisine vivante et...CDI
2 300 €
...Dans le cadre de l’ouverture de Doobies Paris , nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie autonome, rigoureux(se) et créatif(ve). Tu es responsable de la production pâtisserie (desserts à l’assiette, préparations, mises en place) et garant(e) de la qualité...CDITemps plein- 2 500 € a 3 000 €Estimé...transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable. Description du poste Au sein de l’équipe pâtisserie, le.a Chef.fe de partie pâtisserie a la charge des préparations culinaires de sa station. Missions : Assurer une qualité de service optimale...Temps pleinContrat d'apprentissageStage
- 2 100 € a 2 500 €Estimé...L'entreprise Créée par Le Chef exécutif Benoit Dargère, la carte des restaurants Loulou exprime le meilleur de la gastronomie dans... ...? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe. Le...
- 2 100 € a 2 600 €EstiméL'entreprise SHABOUR RECRUTE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE (H/F) Paris 2 ⭐ Restaurant étoilé Michelin ⏱ CDI — 43h/semaine Shabour, c’est une cuisine vivante, généreuse, brute et sensible. Une maison où l’énergie de la salle rencontre l’exigence...CDITemps plein
34.5k €/an
...Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit Descriptif du poste Vous êtes le.la Chef.fe Pâtissier.ère du restaurant. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est...CDITemps pleinTravail le matinTravail d'après-midi30k €/an
...planète Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit Descriptif du poste Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchiques...CDITemps plein- 2 100 € a 2 600 €Estimé...le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Sous-Chef de Cuisine et la Direction Coopérer avec son Chef de partie pour assurer une coordination efficace des opérations de cuisine et une expérience culinaire harmonieuse...CDITemps pleinContrat d'apprentissage
- 1 900 € a 2 200 €Estimé...épais et déclinaison de tonalités colorées : chaque parti pris, chaque détail, donne des... ..., établissement cinq étoiles recherche son futur Demi-Chef de Partie F/H en CDD !... ...à la fluidité des envois pendant les services. Prendre part, et aider les commis à prendre...CDDAlternance
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