Désosseur/ Pareur Boeuf H/F
12.31 €/heureTemps plein
Axial Interim - Angers
AXIAL INTERIM Angers recherche pour l'un de ses clients spécialisé l'activité de viande, en particulier l'abattage et le commerce de gros de viandes de boucherie des Désosseurs/ Pareurs H/F à Metz (57). Missions : Désosseurs
- Réaliser le désossage de pièces de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie, etc.).
- Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis.
- Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie.
- Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes).
- Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation.
- Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière).
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures internes.
- 5h-13h/ 13h-21h
- Prime habillage 0.20€/heure
- Prime de repas 7.50€/jour
- Participation aux frais de déplacements selon barème
- Maîtrise des techniques de coupe et d'affûtage des outils.
- Rigueur, dextérité manuelle et respect des consignes d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe et à maintenir une cadence soutenue.
- Bonne condition physique, travail en station debout
L'offre d'emploi a été publiée il y a 6 jours
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