Cuisinier - Traiteur H/F

La maîtrise

• Sélection des produits frais
• Préparation des entrées salées froides ou chaudes
• Préparation des salades et des sandwichs
• Réalisation des différentes cuissons
• Préparation des sauces et vinaigrettes
• Réalisation d'une présentation soignée

Hygiène et sécurité

• Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
• utilisation et entretien du matériel
• Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
• Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
• Connaissance et respect des normes HACCP
• Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :

• Application d'une feuille de production
• Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
• Présentation des différents produits en boutique
• Respect de la rotation des matières premières
• Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise
• Contrat frais de santé
• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion CSE
• Prime de fin d'année après un an d'ancienneté

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe. Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel du métier de traiteur. Issu(e) du secteur des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans. Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?