SERVEUR.SE (H/F) RESTAURANT/BAR 20H

Les missions :

1-Service et conseil clients  

Restaurant :

• Être en charge de l’accueil client et du placement
• Assurer un conseil client (plats, suggestions, vins...)
• Assurer la préparation et le service des boissons 
• Effectuer la prise de commande 
• Veiller à ce qu’il y ait les équipements nécessaires pour assurer le service 
• Servir les plats aux clients 
• Répondre aux différentes demandes et sollicitations des clients tout au long du service (eau, pain, condiments...) 
• Encaisser le client 
• Être un appui pour les chefs de rang 
• Connaitre la carte (allergènes) 
• Connaitre le menu du jour et les suggestions du Chef 

Bar :

• Accueillir le client
• Prendre les commandes des clients et leur servir
• Analyser les ventes pour ajuster les stocks
• Réaliser des boissons à la demande du client en suivant les fiches techniques établie
• Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommation

 2- Nettoyage, rangement et hygiène  

• Assurer la propreté des points de vente restaurant, bar, petit-déjeuner selon les procédures de l’hôtel et du restaurant.
• Effectuer la mise en place de la vaisselle dans les consoles (verres, assiettes, couverts...)
• Assurer le dressage des tables avant l’ouverture du restaurant
• Gérer le débarrassage, le nettoyage et le redressage des tables
• Nettoyer les couverts et les assiettes au vinaigre 
• Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires