BOULANGER H/F en APPRENTISSAGE en Boulangerie Pâtisserie

MA BOULANGERIE CAFÉ, c’est 25 adresses où l’artisanat se vit sans filtre.

Entre Nouvelle-Aquitaine et Bretagne, on assume les horaires décalés, le rythme soutenu et les imprévus ... mais aussi la fierté d’un métier utile, et la satisfaction de voir nos clients repartir avec le sourire.

Pas de promesses en l’air, juste du concret : si vous cherchez un travail où l’on se dit les choses et où l’on compte les uns sur les autres, parlons-en!

Tu aimerais travailler en équipe et dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie ?

Alors rejoins l'équipe de Dominique chez MA BOULANGERIE CAFÉ à MONTMORILLON (86) !

Il t'y propose un poste de :

Boulanger ou Pâtissier H/F en Apprentissage 

Cette offre d’apprentissage s’adresse aux candidats en première orientation professionnelle , issus du second degré et motivés par une formation initiale dans le domaine artisanal.

Le contrat:

• Apprentissage en alternance (35h/semaine)
• Prépare un CAP Boulanger ou un CAP Pâtissier (diplôme reconnu!)
• Salaire : à voir en fonction de ta tranche d'âge (15 ans, 16 ans.. 18 ans) et en fonction de l'année (1ère ou 2de année) exemple: 504€ si tu as 16 ans et tu es en première année, 728€ si tu as 17 ans et tu es en seconde année, etc. (voir le tableau sur internet)
• Lieu de l'alternance: MA BOULANGERIE CAFÉ - 2 avenue de l'Europe - MONTMORILLON (86)

Ce que tu apprendras:

Avec , ton responsable, et toute l’équipe, tu apprendras à fabriquer du pain ou de la pâtisserie artisanal.e de A à Z :

Suivre des recettes (et oui, il faut savoir lire et compter pour multiplier une recette ou bien la diviser par exemple  

Boulanger.ère

• • • Pétrir, façonner à la main, cuire (température, grigne)(les 3 étapes principales du pain)
    • Maîtriser la recette de la brioche, celle du  pain de mie et et celle des  pizzas
    • Mais aussi à prendre soin du matériel et tenir propre ton outil et poste de travail
    • Devenir autonome et travailler en équipe

Pâtissier.ère 

• Pétrir les pâtes (utiliser le batteur et le pétrin)
• Monter les  crèmes et les entremets
• Dresser la  pâte à choux
• Faire toures les cuissons  au four à sole ou au four ventilé
• Foncer les  tartes , découper les  fruit s, les monter en tarte
• Apprendre les décors et la disposition en vitrine
• Travailler en équipe et gagner en autonomie

Les côtés pros du poste:

Les plus:

• Fabriquer de beaux produits artisanaux avec les recettes ancestrales, et des méthodes modernes, des produits qui sentent bon et sont savoureux, qui feront ta fierté et celle de ta famille!
• Evoluer très vite et arriver à 20 ans avec déjà la possibilité de gagner plus que le SMIC (entre 1900 et 2000 € net par mois) 
• Et évoluer aussi vers des postes d'ouvrier.e autonome voire de responsable de production ( bon, là c'est après 12/15 ans d'expérience, mais du coup à 30 ans tu peux arriver à gérer une équipe, voire une boulangerie entière !)

Avant d'arriver là, il faut être conscient des moins du métier:

• Rester debout et piétiner pendant au moins 7h
• Travailler tous les samedis ou presque, ainsi que les jours fériés
• Faire des horaires décalés : 6h/13h ou 12h/19h (ils changent à la semaine généralement)
• Devoir se coucher tôt pour assumer son poste le lendemain. 
• Prendre les remarques sur ton travail pour progresser et non comme une atteinte personnelle. 
• Bien se comporter en entreprise mais aussi au CFA

Tes avantages :

• 1 baguette offerte par jour  
• -30% sur tous tes achats en boutique
• Tenue fournie (pas besoin de t’inquiéter !)
• CE externe EMILE’S (pour des activités cool !)

Ton parcours candidat : 

1️⃣Viens en boutique à Montmorillon (86)

2️⃣ Demande un entretien avec Dominique, le responsable de production (apporte une convention de stage )

3️⃣ Fais un stage de 3 jours à 1 semaine pour découvrir le métier.

4️⃣ Si le feeling est bon , on te proposera un contrat d’apprentissage!

? Astuce : Laisse ton CV avec tes coordonnées et reviens régulièrement pour avoir des nouvelles !

• Être de bonne volonté
• Avoir envie d'apprendre
• Supporter la station debout
• Être d'attaque pour le travail du samedi
• Savoir compter (calcul des recettes)
• Pouvoir porter des charges assez lourdes (sacs de farine de 25kg)