Stage R&D Innovations végétales et performance produit F/H/X

Mission: PME en pleine croissance, passionnée et innovante dédiée à façonner un avenir plus durable pour notre planète, nous nous engageons à offrir des solutions novatrices afin de lutter contre le réchauffement climatique. Entre bien manger et préserver la planète votre cœur balance et franchement on vous comprend. C'est pourquoi on a décidé de proposer des alternatives végétales à la viande qui régalent nos papilles afin de réconcilier cette notion de plaisir et de gourmandise tout en préservent notre environnement. Pour les passionnés de cuisine, nous avons des recettes sur mesure réalisées par notre Chef culinaire ! Chez Accro nous sommes fières d’être certifiés Bcorp, une reconnaissance de nos engagements visant un impact positif sur notre société, l’environnement et bien évidemment nos collaborateurs ! Autres avantages chez Accro :

• Participation de l’employeur aux frais de déplacements domicile / travail, prime covoiturage.
• Tickets restaurants 10€/jour travaillé
• Cantine digitale avec participation de l’employeur 3€ par repas

* CSE

* Participer à des séminaires, team building, activités sportives et autres. Pourquoi nous rejoindre ?

• Accro c’est contribuer à une véritable aventure humaine aux ambitions fortes.
• Rejoindre une équipe dynamique, bienveillante et fun.
• Avoir un impact positif sur l’environnement, la santé et le bien-être collectif.

Mais surtout, donner du sens à votre travail en contribuant à la conception de l’alimentation de demain dans une entreprise à mission forte. Avantages :

* CSE

• Indémnités kilométriques
• Tickets restaurants
• Cantine Digitale
• Prime Covoiturage

Dans le cadre de nos travaux de Recherche & Développement, nous souhaitons mieux comprendre les phénomènes d’absorption des protéines végétales texturées et recherchons un stagiaire R&D en innovations végétales et performance produit H/F/X, qui est un sujet clé pour garantir la qualité de nos produits, tant en termes de goût que de texture ! Plus spécifiquement, nous apprécierons tout particulièrement ton savoir-faire sur les missions suivantes :

• Revue bibliographique sur l'absorption des protéines texturées végétales + synthèse des connaissances internes accumulées par Nxtfood.
• Etude de la structure des protéines texturées et analyse de l'impact de la formulation, des procédés d'extrusion et de la découpe sur leur capacité d'absorption.
• Analyse des marinades : formulation et influence sur l'absorption.
• Etude de l'impact des procédés de production et de leur variabilité.
• Réalisation d'essais en laboratoire, sur pilote, et en conditions de production.
• Analyses physico-chimiques (pH, texture, etc.).

Profil recherché: Voici les compétences qui feront toute la différence pout toi sur ce poste :

• Etre étudiant(e) en Master ou Licence universitaire ou en dernière année de cycle ingénieur (chimie, biologie, agroalimentaire ou domaines similaires).
• Avoir un fort intérêt pour la formulation, les procédés agroalimentaires et l'expérimentation.
• Autonomie, rigueur scientifique, esprit de synthèse et curiosité.
• Une première expérience en extrusion ou en analyse physico-chimique serait un plus.

Informations complémentaires :

• Durée : 2 mois.
• Prise de poste : dès que possible.

Votre prochaine opportunité commence ici, en voici les prochaines étapes :

• Un premier échange téléphonique.
• Un ou plusieurs entretien en fonction du poste avec un(e) chargé(e) de recrutement et le(s) manager(s) concerné(s).

Après les entretiens un feedback constructif vous sera apporté quelque soit l'issue de votre candidature. Si tu as un esprit curieux, un goût pour l’expérimentation et que tu veux contribuer à des projets qui innovent vraiment, ce stage est fait pour toi. Envoie-nous vite ta candidature, on a hâte d’inventer le futur avec toi !