Agent de service au restaurant scolaire

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 31h12 hebdomadaire

Descriptif de l'emploi

Sous la direction de la responsable du restaurant scolaire, l’agent de service aura pour missions de :

Missions / conditions d'exercice

Missions
Assistance à la production de préparations culinaires
• Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides (entrées et desserts)
• Réceptionne les repas et les stocke
• Effectue les contrôles des températures
• ALSH : Préparation des entrées, plats et desserts dans le respect de la réglementation HACCP et GEMRCN
Garantir les bonnes conditions d’hygiène nécessaire
• Prépare la salle au service dans le respect des règles HACCP (nettoie les tables et chaises, met les couverts, bavoirs, serviettes, etc.)
• Coupe le pain, préparer les bouteilles d’eau ou les carafes
• Débarrasse les couverts / Nettoie les tables, monte les chaises (HACCP) en fin de service et fait la plonge
• Assure l’entretien des locaux « production » et l’espace « personnel »
• Fait l’inventaire des produits d’entretien
• Balaie et lave les sols
• Nettoie et désinfecte les toilettes
Distribution et service des repas
• Accueille les enfants dans la salle de cantine
• Achemine les plats et sert les enfants dans le respect des recommandations GEMRCN et des PAI
Accompagnement des convives pendant le temps de travail
• Contribue à l’accompagnement des enfants durant le temps du repas
• Repère les dysfonctionnements et les signale
Effectuer toute autre intervention ponctuelle, correspondant au grade et aux qualifications de l’agent, au sein du service et/ou de la collectivité.

Profils recherchés

Formations/Qualifications nécessaires :
HACCP/PMS
Savoirs/Connaissances :
Connaissance des enfants
Règles et consignes d’hygiène et sécurité
Fonctionnement de la collectivité
GEMRCN
Objectifs d’éco-responsabilité (maitrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires)
Savoir-faire/Compétences techniques :
Techniques de service en salle selon les types de service et le public accueilli dans le respect du GEMRCN
Respect et mise en application des normes HACCP et du PMS
Savoir-être :
Travailler en équipe Rigoureux
Vigilant Autonome
Patient Organisé