Cuisinier (F/H)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Descriptif de l'emploi

Travailler dans un lycée c’est participer à l’éducation et à l’ouverture sur le monde de nos 108 000 lycéens.
La Région Bourgogne-Franche-Comté est propriétaire des 128 lycées du territoire, elle emploie plus de 3 200 agents territoriaux pour gérer les fonctions de l’accueil, la restauration, la maintenance et l’entretien des locaux.

La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un cuisinier (F/H) pour le lycée Jules Ferry à Delle (90).

Sous l'autorité du responsable de restauration, vous assurez la production des repas dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.
Vous assurez le service au self et le nettoyage du matériel et des locaux de restauration.

Missions / conditions d'exercice

DESCRIPTIF DU POSTE

Vos missions principales :
Nos cuisines collectives produisent un grand nombre de plats « fait maison » et utilisent des produits bio et locaux.
Vous préparerez les productions chaudes et froides.
Vous assurerez la manutention des denrées et des produits et le service au réfectoire.
Vous travaillerez en respectant les normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) (entretien du matériel, travaux de plonge, tri des déchets, …).

Vous travaillerez au sein d’une équipe de 4 personnes, managée par un responsable de restauration.

Vous participerez à la préparation des repas exceptionnels et réceptions.
Vous participerez à l'amélioration de l'activité (suggestions de menus, plats, gaspillage.
Vous participerez à l'application de la charte régionale de qualité de restauration.

Autres missions : distribution et service des repas
Vous assurerez l'alimentation et l'approvisionnement du self

HYGIÈNE ET SÉCURITÉ

Assurer la traçabilité
Contrôler les températures, assurer les auto-contrôles biologiques
Effectuer les nettoyages des réserves et des réfrigérateurs hors présence des élèves, et les nettoyages de la cuisine quotidiennement et hors présence des élèves (périodes de permanence)
Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail et veiller au respect du port des EPI
Horaires : horaires du matin avec prise de poste à 6h00 et fin de journée à 15h00 sauf le mercredi à 14h00.

Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning et les journées portes ouvertes 2 à 3 samedi par an ).

Vous bénéficierez des équipements de protection individuels nécessaires pour travailler en toute sécurité.

Profils recherchés

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES

Vous souhaitez rejoindre une équipe chaleureuse et passionnée ! Plus une minute à perdre : postulez dès maintenant sur le site de la Région !

APTITUDES REQUISES

Vous êtes le profil idéal si :
• Vous bénéficiez d’une expérience significative sur un poste similaire, notamment en cuisine collective.
• Vous disposez de bonnes compétences en techniques en matière de préparation générale, de nettoyage et désinfection.
• Vous avez de fortes connaissances en matière de règles d’hygiène, de sécurité et de prévention des risques.
• Vous avez le sens du travail en équipe, de l’organisation et vous êtes autonome dans vos missions.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

La Région Bourgogne-Franche-Comté vous offre les avantages suivants :
• Equilibre vie professionnelle et vie personnelle
• Accompagnement à l’évolution professionnelle
• Accès à une offre de formation dédiée
• Possibilité de restauration au sein de l’établissement à un tarif préférentiel
• Prise en charge de l’adhésion automatique au Centre National de l’Action Sociale
• Possibilité d’adhérer à l’association du personnel
• Possibilité de participation complémentaire santé et prévoyance
• Possibilité de prise en charge de votre abonnement transport en commun à hauteur de 75% par votre employeur

Rémunération : selon la grille indiciaire fonction publique (+ primes)

A vos candidatures !
- Vous êtes titulaire de la fonction publique des grades d’ATT, ATTP2 et ATTP1 ? ou vous êtes lauréat de concours ?
Postulez directement sur notre site Région Bourgogne Franche Comté / rubrique offres d’emplois, en ajoutant votre CV et lettre de motivation avant la date de fin de publication.

- Vous n’êtes pas titulaire de la fonction publique ?
Vous devez obligatoirement avoir validé les tests de recrutement organisés par la Région. Pour procéder à votre inscription aux tests, rien de plus simple ! Remplissez le formulaire disponible sur le site et déposez-le en version dématérialisée en suivant les instructions.

La Région Bourgogne-Franche-Comté lutte contre toutes les formes de discriminations et s’engage pour la diversité et l’égalité professionnelles, dans le respect des textes qui régissent le statut de la fonction publique.

Travailler dans un lycée pour la Région Bourgogne-Franche-Comté, c'est avoir un métier qui a du sens. Le dernier baromètre social de 2025 le montre bien : 84% des agent·es sont satisfait·es de leur travail, 89% d'entre eux considèrent avoir un impact positif, 84% des agent·es sont engagé·es dans leurs missions et 74% envisagent de rester. Alors qu'attendez-vous ? Rejoignez-nous !