Agent d'approvisionnement (H/F) - La Rochelle

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Poitiers est un établissement public administratif placé (EPA) sous la tutelle du Ministère chargé de l'Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l'Innovation (MESRI). Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d'améliorer les conditions de vie et d'étude des étudiants de l'académie de Poitiers.

Le Crous est doté d'un budget annuel de 40 millions d'euros (36 en fonctionnement et 4 en investissement). Il intervient au service des 55 000 étudiants situés sur quatre départements (Vienne, Deux-Sèvres, Charente, Charente-Maritime) de l'académie de Poitiers.

Effectif : 324

L'agent exerce ses fonctions au restaurant universitaire (RU) République situé au 90 boulevard de la République (La Rochelle) au sein du campus dans le cadre d'une équipe de 19 agents sous la responsabilité du chef cuisinier.
Le nombre de repas journalier sur l'année universitaire s'élève en moyenne à 2500 convives (étudiants, personnels de l'université et hôtes ponctuels).

L'agent d'approvisionnement est en charge des opérations matérielles et administratives (comptabilité - matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures et est responsable de la qualité de l'approvisionnement.

L'agent d'approvisionnement a pour activités principales :

• Passer les commandes courantes auprès des fournisseurs ;
• Prendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, des matériels et des fournitures ;
• Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison ;
• Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes ;
• Veiller au nettoyage des locaux et véhicules placés sous sa responsabilité ainsi qu'au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur ;
• Participer à la définition d'une politique d'achat et à la recherche de nouveaux produits et à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics ;
• Informer son responsable de toute anomalie ;
• Réaliser le conditionnement des menus dans le cadre du dispositif Crous & Go ;
• Participer à l'approvisionnement des sites extérieurs au restaurant (livraisons au Centre Du Guesclin notamment).

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent d'approvisionnement peut être appelé à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.