Employé de cantine H/F

À propos de nous Alfa3a est une association loi 1901 qui gère pour le compte de collectivités des établissements variés : crèches, accueils de loisirs, logements, centres d'accueil de demandeurs d'asile, ou encore des dispositifs permettant l'accès aux droits et à l'emploi. Peut-être avez-vous pris connaissance de nos « 3a » ?

• Accueillir avec respect
• Associer avec bienveillance
• Accompagner avec confiance

Ce sont ces valeurs que nous portons au quotidien et que vous ferez vivre en nous rejoignant ! Mission Vos missions sont les suivantes:

• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
• Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base, repas témoin...)
• Appliquer les procédures du plan HACCP
• Gestion des stocks produits d'entretien, fourniture alimentaire ( sacs poubelle, serviette)
• Assurer la mise en place de la salle de restauration.
• Respecter impérativement les délais de réchauffe.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés,
• Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux (cuisine et réfectoire) et du matériels.

Conditions et avantages Dans le cadre de notre mission de service public, le principe de neutralité s'applique.

• Durée CDD 10 mois
• Tickets restaurant à partir de 4 mois d'ancienneté

Profil Vous avez une bonne connaissance des règles et procédures d'hygiène alimentaire, ainsi qu'une maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection. Vous connaissez les techniques de service adaptées selon le public accueilli, ainsi que les gestes et postures de travail à adopter lors des opérations de manutention ou d'entretien des locaux. La polyvalence, l'organisation et la rigueur sont des qualités indispensables à l'exercice du métier d'agent de restauration, où le contrôle et le respect des procédures occupent une place essentielle.