RESPONSABLE BOULANGERIE -certifié en boulangerie H/F

Présentation de l'entrepriseResonance Inside est une entreprise du secteur Recrutement de 1 à 9 salariés.

Présentation du poste

Points clés important avant de postuler:

• Titulaire d'un CAP Boulangerie & expérience équivalente confirmée.

• 3 à 5 ans d'experience en boulangerie et en grande distribution

• Expérience en management d'équipe d'au moins 10 collaborateurs.

• Capacité démontrée à piloter la rentabilité d'un rayon (CA, marges et gestion des stocks).

• Maîtrise opérationnelle des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de traçabilité.

• à l'aise avec les outils informatique (Planning, commande)

Description de la mission:

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité complète de notre rayon Boulangerie.

Vous pilotez l'activité commerciale de votre secteur, encadrez vos équipes et garantissez la qualité de notre production ainsi que la satisfaction client.

Missions :

1. Pilotage Commercial & Rentabilité : Développer le chiffre d'affaires, maximiser la marge, piloter les approvisionnements, les stocks, les commandes et la stratégie promotionnelle, suivre les indicateurs clés et présenter un reporting mensuel.

2. Management & Gestion d'Équipe : Manager, animer et accompagner un collectif d'environ 15 collaborateurs, gérer le quotidien opérationnel (recrutement, accueil, intégration, formations, plannings, absences) et instaurer une dynamique de travail positive.

3. Production, Qualité & Traçabilité : Superviser et participer activement à la production boulangère, garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP ) et assurer le contrôle qualité à chaque étape.

Profil recherché

Profil recherché

Le candidat idéal est un manager-gestionnaire de terrain possédant une solide expérience en boulangerie ou en grande distribution.

Il doit être titulaire d'un CAP Boulangerie ou d'une expérience équivalente. Il maîtrise les règles d'hygiène (HACCP) et de traçabilité.

Doté d'un leadership bienveillant, il est capable d'animer une équipe d'environ 15 collaborateurs tout en pilotant la rentabilité du rayon (CA, marges, stocks).

Rigoureux, disponible et doté d'un fort sens du commerce, il sait allier son expertise artisanale à des compétences de gestionnaire pour garantir l'excellence de la production et la satisfaction client.

Compétences attendues

boulangerie

hygiène

Hygiène Du Travail

Pains

Les entreprises dans lesquelles il est souhaitable que les candidats aient eu une expérience :

• Super U

• Grande distribution