SECOND DE CUISINE H/F en CDD
Offre publiée depuis : 15 jours
Détail de l'offre d'emploi SECOND DE CUISINE H/F
Notre entreprise :
RAS Intérim , réseau de plus de 190 agences en France, accompagne au quotidien candidats et entreprises dans leurs recrutements en intérim, CDD et CDI.
Nous mettons au cœur de notre action la proximité, l'écoute et la réactivité pour proposer des missions adaptées aux compétences et aux aspirations de chacun, dans tous les secteurs d'activité, notamment l'hôtellerie-restauration.
Mission :
En tant que Second de cuisine sur un établissement situé au bord du lac de Monteynard, vous participez activement à la production pour un volume moyen de 180 couverts par jour (voire par service en forte affluence).
Vos missions principales :
Assurer la production chaude et froide (mise en place, préparation, cuisson, dressage des assiettes)
Organiser et gérer les services du midi et du soir, avec coupure entre les deux
Remplacer le Chef de cuisine lors de son jour de repos : coordination de l'équipe, gestion des envois et des priorités
Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôles qualité, rangement et rotation
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et au maintien de la propreté de la cuisine
Contribuer à l'optimisation des flux en période de forte affluence et à la satisfaction des clients
Participer à la vie de l'équipe dans un contexte saisonnier (entraide, bonne ambiance, sérieux au travail)
Profil :
Nous recherchons un Second de cuisine expérimenté, autonome et rigoureux, capable de gérer des gros volumes de couverts et de remplacer le Chef.
Expérience confirmée en restauration traditionnelle avec gros services (150 couverts et plus)
Maîtrise du chaud et du froid : entrées, plats, desserts, mise en place et envoi
Capacité à seconder et remplacer le Chef lors de ses jours de repos (organisation du service, gestion de l'équipe)
Rigueur et hygiène irréprochable (respect des normes HACCP, traçabilité, propreté des postes)
Résistance au stress et bonne condition physique pour gérer les pics d'activité
Esprit d'équipe , fiabilité, ponctualité et sens des responsabilités
22.32k €/an
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12.31 €/heure
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