PREMIER CHEF DE PARTIE
AccorHotel
Vos principales missions seront les suivantes :
- Assurer de faon autonome la production des plats conformment aux fiches techniques partie restaurant et sminaires
- Garantir la qualit de la production et au bon droulement du service en fonction du format : carte ou sminaires
- Etre impliqu(e) dans latteinte des objectifs du service
- Animer lquipe pendant votre service et crer une bonne ambiance de travail tout en maintenant un niveau dexigence lev
- Etre force de proposition dans llaboration des cartes restaurant et sminaires
- Etre agile et prendre des initiatives au quotidien
- Management des quipes en labsence du Chef et Second de cuisine
- Organiser et Participer aux inventaires
- Nettoyer la cuisine au quotidien : ustensiles/contenants mobiliers et surfaces
- Veiller la propret de votre lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
MANAGEMENT DES EQUIPE
- Dveloppe la motivation et ladhsion de ses quipes en crant un bon climat de travail
Met en uvre les directives les politiques et les procdures
- GESTION
- Est impliqu dans latteinte des objectifs de son dpartement en respectant les procdures et les contrles internes appliqus dans lhtel et en dveloppant les ventes
Organise et participe activement aux inventaires
- HYGIENE / SECURITE / ENVIRONNEMENT :
- Veille au respect des rglementations locales en matire de sant et de scurit
Veille la propret de son lieu de travail au bon fonctionnement et lentretien du matriel mis sa disposition
Connat et applique les conduites tenir en cas dvacuation incendie
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
L'offre d'emploi a été publiée Il y a un mois
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