Agent de restauration équipe restaurants scolaires (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Débutant

Descriptif de l'emploi

LA VILLE DE COLOMIERS (41 337 habitants)
POUR SON POLE ALIMENTATION HYGIENE DES LOCAUX
RECHERCHE
UN.E AGENT.E RESTAURATION
EQUIPE RESTAURANTS SCOLAIRES

Ville de progrès, située à l’ouest de Toulouse, à 10 minutes de la capitale régionale et de l’Aéroport International de Toulouse-Blagnac, Colomiers bénéficie d’une situation géographique déterminante et de la proximité du plus important pôle économique et industriel de l’agglomération.
Colomiers est aujourd’hui la deuxième ville de la Haute-Garonne.

Notre pôle Alimentation et Hygiène des Locaux a à cœur d’offrir un service public de qualité.

Au sein de notre Centre de Restauration Municipal, nous préparons quotidiennement 4300 repas, en liaison froide, à partir de produits frais. Engagée, nous portons les valeurs du Programme national nutrition santé, de la Charte qualité Agores et de notre école du goût !

La commune compte 8 écoles maternelles, 6 écoles élémentaires chacune dotée de restaurant scolaire.
Rattaché.e au Responsable d’équipe restaurants scolaires du service Restauration vous participez à la préparation et la distribution des repas, réalisez la plonge et le nettoyage des locaux dans le respect des procédures et de la réglementation liée à l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Missions / conditions d'exercice

PRÉPARATION DES REPAS
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des entrées et des desserts
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Appliquer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
• Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas
• Repérer les dysfonctionnements dans la production et les signaler aux responsables

SERVICE DES REPAS
• Assurer le service du repas
• Mise en place de la ligne de self
• Réapprovisionnement de la ligne de self, vaisselle, pain
• Accompagner les convives sur le temps du repas
• Accompagner les enfants dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire et du tri des déchets

MAINTENANCE ET HYGIÈNE DES LOCAUX
• Trier et évacuer les déchets
• Effectuer la vaisselle
• Nettoyer et désinfecter le matériel utilisé lors de la préparation des repas
• Nettoyer et désinfecter les locaux du restaurant scolaire et les sanitaires du groupe scolaire pendant la pause méridienne en appliquant la procédure d’entretien
• Renseigner les feuilles de suivi de nettoyage
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

• L’arrivée : au 26/09/2026
• Le lieu de travail : restaurants scolaires sur la commune de Colomiers
• Le rythme : temps complet : 38.50 heures
o Périodes scolaires : 8h-17h
o Hors scolaires : 6h-13h45 ou 8h-15h45
• Les congés : 25 jours + 20 RTT - possibilité d’avoir un Compte Epargne Temps (CET) et Obligation de prendre les congés pendant les vacances scolaires
• La rémunération : statutaire + RIFSEEP (régime indemnitaire)
• Les plus du quotidien : repas pris en charge par la collectivité
• Vos avantages :
o Transport : prise en charge à 75% de votre abonnement de transport en commun et possibilité du forfait mobilité durable
o Santé et Prévoyance : participation de l’employeur au maintien de salaire à la complémentaire santé
• Vie de famille et loisirs : accès à un comité d’œuvres sociales (billetterie, loisirs, famille, tarifs préférentiels)

Profils recherchés

• Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
• Correspondance ROME : G1603
• Expérience dans le secteur de l’entretien de locaux collectifs et/ou en restauration collective souhaitée
• Pas de diplôme exigé mais des connaissances sur la méthode HACCP ou bien sur les gestes et postures de la manutention serait apprécié.
• Maitrise des principes et procédures de nettoyage et de désinfection
• Maîtrise des connaissances et manipulation des produits d’entretien et du matériel d’entretien des locaux
• Connaissances des techniques culinaires de base
• Rigueur, disponibilité et discrétion
• Sens du travail en équipe
• Capacité d’organisation, d’initiative et d’adaptation
• Efficacité, réactivité
• Capacité à s’inscrire dans un projet collectif