Stagiaire Cuisine

La cuisine vous passionne ? Vous souhaitez acquérir davantage d’expérience ? Alors, lisez ceci !

Chez Zoku, on ne fait pas “de l’hôtellerie classique”. On crée des lieux de vie où les gens viennent pour dormir, travailler, rencontrer, partager — et surtout se sentir comme chez eux, tout en découvrant la ville autrement.

DITES-M’EN PLUS

Rien de tel que la cuisine pour resserrer les liens. C’est le fondement de notre philosophie culinaire. La cuisine élaborée par la Living Kitchen est fraîche, simple, honnête, saine et autant que possible locale. Des ingrédients simples, des temps de préparation courts et un minimum d’étapes, pour offrir des compositions intelligentes et un service rapide. En partant du principe que l'on est ce que l’on mange, notre cuisine se plaît à nourrir à la fois le corps et l’âme, tout en éveillant les sens. Nous la servons sur de longues tables communes, idéales pour se passer le sel et échanger des idées.

En qualité de S tagiaire commis de cuisine (commençant à partir de août 2026), vous travaillerez au sein d’une équipe créative dont la passion est de rassembler les gens autour du repas, et les assisterez dans la préparation des plats. Vous dépendrez directement du Chef de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres chefs, qui vous formeront dans le cadre de votre stage.

VOS MISSIONS

Chaque jour amène son lot de nouveautés dans la vie d’un stagiaire commis de cuisine , mais voici un aperçu de ce qui vous attend :

Touche-à-tout en cuisine : V ous assisterez la brigade dans la mise en place des ingrédients et l’élaboration des plats pour nos différents services (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

La star du garde-manger :  Vous participerez au contrôle des stocks de marchandises et passerez commande auprès des fournisseurs. Une fois reçues, vous en contrôlerez la qualité et veillerez à leur stockage.

Esprit créatif :  Vous excellerez dans le dressage des plats et participerez à l’élaboration de nos délicieux buffets, aussi beaux à regarder que savoureux. Le tout, en veillant à la propreté impeccable de la cuisine !

Bavarder comme une pie :   Vous côtoierez une clientèle cosmopolite de résidents et de locaux. Notre cuisine est ouverte. Vous pourrez donc faire connaissance avec vos convives tout en leur préparant un festin. Vous aurez la chance de rencontrer des gens extraordinaires.

QU’EST-CE QUI REND VOTRE STAGE UNIQUE ?

• Vous ne serez pas relégué(e) au second plan.   Vous travaillerez dans une cuisine ouverte et baignée de lumière naturelle.
• Vous êtes tout-terrain. Vous améliorerez vos compétences dans tous les domaines de la cuisine. Pas un jour ne se ressemble !
• Vous ferez connaissance avec l’ensemble du personnel.   Vous serez en contact étroit avec l’équipe opérationnelle et de manière générale, avec l’ensemble du personnel de Zoku.
• Vous travaillerez dans un environnement unique.   Notre restaurant n’a rien d’ordinaire (n’hésitez pas à vous rendre sur notre rooftop pour en avoir le cœur net !)
• Nous mettons à l’honneur les ingrédients frais et de saison, et nous mettons un point d'honneur à intégrer les légumes dans tous nos menus.
• Vous avez votre mot à dire.   En tant que membre à part entière de notre équipe, vous vous verrez confier de nombreuses responsabilités et vos idées seront appréciées.

NOUS AIMONS LES PERSONNES QUI

• Aiment cuisiner des plats sains et créatifs, et ont le sens du détail.
• Font preuve d'initiative, sont proactives et fiables.
• Sont sincèrement amicales et disposées à aider les autres.
• Sont ordonnées, structurées et propres.
• Ont des connaissances de base sur les différentes cultures alimentaires.
• N'ont pas peur de se salir les mains, par exemple pour nettoyer les placards de cuisine ou récurer le sol.

QUELQUES ATOUTS

• Vous êtes étudiant dans une université spécialisée dans l'hôtellerie ou la restauration et devez effectuer un stage opérationnel obligatoire (minimum 6 mois) dans le cadre de votre cursus.
• Vous parlez couramment le français et l'anglais, la maîtrise d'autres langues est un plus.
• Vous êtes résident de l'Union européenne ou disposez d'un permis de travail et de séjour valide pour la France.
• Vous souhaitez commencer en août 2026 et êtes flexible en termes de jours et d'horaires de travail.
• Vous avez une première expérience de travail en cuisine et de mise en œuvre des directives HACCP.

NOTRE OFFRE

• Une indemnité de stage 750 euros.
  
• Mise à disposition d'un uniforme confortable et élégant (pour toujours être sur son 31).
• Des possibilités exceptionnelles de formation sur le terrain dans « l’un des 25 hôtels les plus cool au monde. » selon Forbes.
• Une entreprise multinationale jeune et dynamique composée de personnes provenant des quatre coins du monde venus pour échanger, apprendre les uns des autres et évoluer.
  
• Des événements festifs tout au long de l’année pour célébrer la réussite de nos objectifs et nos étapes importantes.

CE QUI NOUS REND FIERS

Zoku est reconnu à l’international pour sa vision nouvelle de l’hospitalité et son design.

On est aussi certifié B Corp dans toutes nos villes ce qui veut dire qu’on fait attention à notre impact, à notre façon de travailler et aux gens qui nous entourent.

ZOKU C’EST...

Zoku incarne une nouvelle génération d’hôtels : des lieux de vie hybrides où l’on peut habiter, travailler et rencontrer, au cœur des villes les plus inspirantes d’Europe : Amsterdam, Vienne, Copenhague et Paris.

Pensé pour les voyageurs d’aujourd’hui, Zoku va bien au-delà du simple séjour longue durée. C’est un endroit que l’on s’approprie dès l’arrivée, comme une véritable seconde maison.