agent de restauration et entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Rémunération indicative

Rémunération statutaire + 13ème mois (soumis à condition) + CNAS + Amicale du personnel + participation mutuelle et prévoyance (soumis à condition)

Descriptif de l'emploi

Sous la responsable du site, vous assurez le service de la restauration scolaire et l'entretien de l'office ainsi que du réfectoire

Missions / conditions d'exercice

Missions :
- Assurer la préparation liée au service de restauration scolaire et du goûter ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service,
- Assurer le nettoyage du groupe scolaire,
- S’assurer des règles d’hygiène et de sécurité entourant la restauration scolaire : hygiène des locaux, du matériel, des aliments,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de la conservation des aliments,
- Préparer les tables,
- Préparer les plats et/ou aliments en fonction des capacités des enfants (ex : couper les fruits…),
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur et en faisant preuve du bon sens,
- Contrôler les températures des produits avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet,
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Si besoin, renforcer l’équipe des surveillants de la restauration scolaire.

Conditions d'exercice :
- De 8h30 à 13h30 et de 14h15 à 19h15 le lundi, mardi, jeudi et vendredi (soit 40h00 / semaine)

Vacances scolaires : De 8h00 à 15h30 (pause de 30mn) du lundi au jeudi de la 1ère semaine soit (28 heures/semaine)

Vacances d’été : De 7h00 à 13h00 (sans pause) du lundi au jeudi de la 1ère semaine et de la dernière semaine (soit 24 heures/semaine).

Profils recherchés

Vous avez un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) dans une spécialité technique ou à défaut une expérience professionnelle sur un emploi de restauration collective.

-Vous maîtrisez les techniques d’entretien dans le respect des règles de propreté et d’hygiène spécifique aux locaux nettoyés (normes HACCP).
-Vous connaissez la règlementation en matière de sécurité et respectez les gestes et postures adaptés à la manutention manuelle.
-Vous êtes à l’aise avec les enfants et vous adoptez une attitude éducative.
-Vous êtes organisé et vous êtes en capacité à travailler collectivement efficacement.