Charcutier traiteur
30.6k € a 34.2k €/anTemps plein
POP' JOBS
Vous êtes passionné(e) par la cuisine maison, les recettes traditionnelles et la préparation de produits frais ? Ce poste est fait pour vous ! Pop' Jobs recherche un(e) charcutier(ère) traiteur pour rejoindre une équipe artisanale spécialisée dans les préparations maison, les plats cuisinés et la mise en valeur des produits locaux. Le poste est ouvert à différents profils disposant de bases en charcuterie et en cuisine : charcutier(ère), charcutier(ère)-traiteur, cuisinier(ère), cuisinier(ère)-traiteur ou second(e) de cuisine. Vos missions principales :
- Participer à la préparation des produits de charcuterie traditionnelle (terrines, pâtés, saucisses, rillettes, rillons …)
- Préparer et cuisiner les plats maison : entrées, plats cuisinés, viandes mijotées, garnitures et spécialités traiteur.
- Élaborer et assembler des recettes artisanales dans le respect des méthodes de la maison.
- Gérer les cuissons, assaisonnements et la qualité gustative des préparations.
- Assurer la mise en place, l'organisation de la cuisine et le respect des normes (HACCP.)
- Travailler en collaboration avec l'équipe charcuterie / boucherie pour assurer une cohérence de gamme.
- Si vous aimez cuisiner des produits bruts, valoriser le goût et travailler dans un cadre artisanal, cette opportunité est faite pour vous.
- Travail dans une maison artisanale, avec produits frais et préparations maison.
- Cadre convivial et équipe à taille humaine.
- Participation active au développement charcuterie, cuisine et traiteur.
- Première expérience en cuisine ou traiteur recommandée.
- Profil ouvert : Charcutier(ère), cuisinier(e), traiteur, second(e) de cuisine selon savoir-faire.
- Maîtrise des bases culinaires : découpe, cuisson, assaisonnement, organisation.
- Connaissance des techniques traiteur (plus apprécié).
- Bon respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à gérer les priorités et à travailler en autonomie.
- Sens du goût, créativité, rigueur.
- Esprit d'équipe et envie de travailler dans un environnement artisanal.
- Envie de proposer, d'apprendre et de progresser.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 13 jours
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