Agent de restauration en multi-accueil (H/F)

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Agent social
Agent social principal de 1ère classe
Agent social principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 19h00 hebdomadaire

Rémunération indicative

Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + chèques déjeuner & vacances

Descriptif de l'emploi

Missions
•Assure la préparation des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
•Entrepose, garde, maintient et distribue des produits et matériels spécifiques à l’activité des services
•Est chargé(e) de l'entretien du matériel et des locaux de l'office alimentaire
•Veille aux respect des règles d'hygiène et de sécurité

Missions / conditions d'exercice

Activités principales
•Réception des plats en liaison froide
•Remise à température et préparation des chariots de distribution
•Entretien de l'office alimentaire : matériels et sols
•Gestion des stocks alimentaires, contrôle des dates de péremption
•Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots
•Contrôle du respect des règles de sécurité et d'hygiène (méthodes HACCP)

Activités secondaires
•Gestion des stocks des produits d'entretien

Conditions d’exercice
•Travail soumis à des contraintes planifiées relatives aux obligations réglementaires
•Équipement de protection appropriée

Profils recherchés

Savoirs
•Méthodes HACCP
•Recommandations nutritionnelles GEMRCN
•Microbiologie et techniques sanitaires
•Allergies alimentaires et régimes alimentaires

Savoir-faire
•Maintenir / remettre en température les préparations culinaires
•Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé
•Participer à la définition du projet éducatif
•Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire

Savoir-être
•Sens pratique
•Adaptabilité
•Capacité d’anticipation
•Capacité d’analyse

Diplômes
•CAP cuisine HSP