Second de cuisine en collectivité H/F
13k €/anSTART AND JOBS - REIMS
À propos de nous START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents. Mission 1. Mission principale Le second de cuisine assiste le chef cuisinier dans la gestion globale de la cuisine. Il garantit la qualité des plats, la fluidité du service et le bon fonctionnement de la brigade. 2. Compétences techniques Cuisine • Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, sauces, dressage)
- Connaissance approfondie des produits alimentaires
- Capacité à créer ou adapter des recettes
- Rapidité et précision en service
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Optimisation des temps de production
- Respect strict des règles sanitaires
- Contrôle de la propreté des postes
- CAP Cuisine
- Bac Pro Cuisine
- BTS Hôtellerie-Restauration
L'offre d'emploi a été publiée il y a 17 jours
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