Commis de cuisine - Chef de Partie H/F - Restaurant Tapas

Mission: ️

️REJOINDREZ-VOUS L’AVENTURE INSULAIRE ?

L'île des Embiez recrute ses futurs(es) Commis de cuisine et Chef de partie H/F ! La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme. Non loin de la côte varoise, l’île des Embiez est un écrin de nature privilégié. Que ce soit pour des vacances en famille, une journée entre amis, une escapade en tête à tête, en solo pour se ressourcer, ou encore pour un événement privé ou professionnel, l’île des Embiez fait la promesse à chacun de ses visiteurs de souvenirs impérissables. Sur ses 95 hectares, ce paradis insulaire propose des expériences variées, toutes aussi incontournables les unes que les autres. Les voyageurs peuvent ainsi profiter d’un port de plaisance, d’un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, de commerces, d’un Spa Thalgo, d’animations en saison estivale, mais aussi d’une base nautique, d’un petit train touristique, de location de vélos et d’un club de plongée. Côté hébergement, nos hôtes ont le choix. Pour ceux ayant des envies d’indépendance, ils tomberont sous le charme de l’un de nos 150 appartements entre terre et mer. Ceux qui ont envie d’être chouchoutés seront sensibles au confort de l’hôtel Hélios 4* composé de 61 chambres et de Suites Premium, aménagées dans d’anciennes douanes du 18ème. Côté restauration, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck), la créativité et les propositions ne manquent pas. Chère au fondateur de notre entreprise, notre culture repose sur des valeurs humaines, de convivialité, d’authenticité, de simplicité et de liberté, qui font de notre destination, un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs ! « Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard.

LE POSTE, SON CONTEXTE

Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons 1 commis de cuisine et Dchef de partie H/F talentueux(euses) pour rejoindre la brigade de notre Restaurant le Garlaban ! (Horaires en continus - uniquement le soir) Situé en face du port Saint-Pierre de l'île des Embiez, avec une décoration upcycling et un cadre festif, le Garlaban propose des tapas de qualité, des planches à partager et une grande variété de vins soigneusement sélectionnée.

VOTRE MISSION

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous réaliserez les préparations préliminaires et les mets présents à la carte et vous dresserez les plats selon les standards en vigueur. A ce titre, vous devrez :

• Réaliser les préparations et cuissons dans le respect des fiches techniques ;
• Assister le/la chef-f de partie dans l'organisation et la gestion de la partie à laquelle vous êtes affecté(e) ;
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
• Contrôler les DLC, le FIFO, les pertes et le plan de nettoyage ;
• Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition ;
• Garantir les quantités produites en adéquation avec les objectifs journaliers ;
• Remontez les informations essentielles au bon fonctionnement du service à votre hiérarchie.

Profil recherché:

? VOTRE PROFIL

• Vous possédez une formation en cuisine ou vous avez au moins 1 première sur un poste similaire
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous aimez apprendre de nouvelles choses
• Vous êtes en capacité à travailler dans un environnement exigeant et challengeant
• Vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et vos compétences en communication
• Vous avez le souci du détail et le respect pour les normes d’hygiène et sécurité

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

• Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée.
• Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients.
• Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture / Carte bateau / Mutuelle prise en charge à 67 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île

Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients. Nous attendons avec impatience vos candidatures !