Caviste H/F

Votre mission

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale qui, depuis cinq générations, élabore des vins de caractère en alliant tradition et innovation ? Cette offre est faite pour vous !
Votre cabinet Adecco recrute pour un domaine familial situé à Châteauneuf-du-Pape, engagé dans une démarche d'agriculture biologique et présent sur trois appellations prestigieuses : Châteauneuf-du-Pape, Cairanne et Laudun un Caviste H/F 
Poste en CDI basé à Châteauneuf-du-Pape
Prise de poste au plus tôt

Sous la responsabilité du Responsable de Cave ou du Responsable Production vous interviendrez dans les étapes de clarification et de stabilisation des vins (filtration tangentielle) avant mise en bouteille. 

Vos missions incluent :
Décharger et transférer les vins
Réaliser les opérations de filtration tangentielle dans le respect des protocoles œnologiques et des exigences qualité
Préparer les vins à la mise : suivi des paramètres physico-chimiques, ajustements éventuels
Assurer le bon fonctionnement des installations de filtration : démarrage, surveillance, arrêt, nettoyage
Effectuer les cycles de nettoyage et de régénération des membranes selon les procédures en vigueur
Contrôler la qualité du vin filtré (turbidité, stabilité, conformité analytique)
Renseigner les documents de traçabilité et les rapports d’intervention
Participer à l’entretien courant du matériel (nettoyage des cuves travail sur échelle à 5 mètres)
Signaler toute anomalie technique
Collaborer avec les équipes de cave, de laboratoire et de mise en bouteille

Conditions/ Rémunération
Contrat CDI 39 heures par semaine
Horaires fixes en journée
Rémunération selon profil et expérience entre 26000€ et 28000€ brut fixe + Gratification conventionnelle

Votre profil

Vous êtes titulaire d’une formation de type bac à BAC + 2 œnologies/ viticole ou fluides alimentaires et vous présentez une première expérience sur des fonctions similaires.

Vous maîtrisez les compétences suivantes :
Procédé de filtration tangentielle : Vous êtes compétent dans la gestion de paramètres essentiels tels que le flux, la pression, le colmatage, ainsi que les concepts de perméat et de rétentat.
Interprétation des résultats analytiques : Vous avez la capacité d'analyser et d'interpréter des résultats clés, incluant la turbidité, le dioxyde de soufre (SO₂) et le pH.
Règles d’hygiène et de sécurité en cave : Vous disposez d'une solide connaissance des normes d'hygiène et de sécurité qui doivent être respectées dans un environnement de cave.
Vous êtes familiarisé avec les normes IFS, garantissant ainsi la conformité aux exigences de qualité et de sécurité.

Votre rigueur dans l'application des procédures de qualité et d'hygiène, ainsi que votre autonomie, votre réactivité et votre esprit d'équipe, constituent des atouts indispensables.

Rejoignez notre client pour contribuer à l'élaboration de vins d'exception au sein d'une équipe passionnée, et faites partie d'une aventure qui allie héritage et modernité. Nous attendons votre candidature avec impatience

A propos de nous

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