Second de cuisine H/F

À propos de nous Reso 4972, établissement du Groupement d'Employeurs Reso France. Reso Val de Loire propose des emplois en Cdi, Cdd, Temps partagés et Intérim en Hotellerie-Restauration, Tourisme et métiers de bouche. Mission Véritable bras droit du chef de cuisine, vous participez à l'organisation quotidienne de la cuisine et contribuez à la qualité des prestations proposées. À ce titre, vous serez amené(e) à :

• Assister le chef de cuisine dans l'organisation du service et le remplacer lors de ses absences ;
• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l'équipe dans la production ;
• Participer à la préparation et à l'envoi des plats ;
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Les conditions

• CDI 39 heures par semaine
• Horaires de travail : 11H > 14H30 - 18H > 23H
• 2 jours de repos en roulement une semaine sur 2 : dimanche & lundi ou lundi & mercredi
• Salaire selon expérience

L'établissement ferme : 1 semaine à Noël et 2 semaines l'été. Profil Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec des responsabilités. Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP ;
• Votre sens de l'organisation et votre rigueur ;
• Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks ;
• Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe ;
• Votre envie de participer au développement d'une cuisine de qualité.

Vous souhaitez rejoindre une équipe investie au sein d'un établissement moderne ? Échangeons sur votre projet professionnel.