Cuisinier (h/f) remplaçant

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui ( Art. L332-13 du code général de la fonction publique )
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Confirmé

Descriptif de l'emploi

L’employeur :

Située cœur de la Provence Verte dont elle est la capitale, la Ville de Brignoles est idéalement localisée entre Toulon, Nice et Marseille. Cette position stratégique et la desserte du territoire communal par la Nationale 7 et l'autoroute A8, sont autant d'atouts pour favoriser le développement de deux zones d'activités économiques au sein desquelles des entreprises d'envergures nationales et internationales sont aujourd'hui implantées.

Brignoles est aussi une ville historique, capitale des Comtes de Provence, elle s'enorgueillit d'un patrimoine architectural riche avec des sites et des monuments classés monuments historiques et des empreintes d'une présence gallo-romaine.

La ville de Brignoles offre un cadre de vie qualitatif au centre de la Provence Verte, à proximité de la mer méditerranée et de l’arrière-pays varois.

Vous y trouverez toutes les commodités nécessaires à la garde d’enfants (crèches, assistantes maternelles), à l’instruction (écoles, collèges, lycées), à la santé (Pôles médicaux, hôpital) et aux loisirs avec des équipements récents, un réseau associatif dynamique et varié, un conservatoire.

L'art de vivre y est aussi cultivé avec une programmation culturelle et évènementielle tout au long de l'année, des temps forts comme le festival des arts de rue Les Médiévales, la Fête de la Prune, fruit emblématique de la commune, mais aussi la Foire de Brignoles, rendez-vous incontournable où les produits du terroir sont valorisés.

Rejoindre les équipes des services municipaux de la ville de Brignoles, c’est rejoindre une équipe dynamique et soudée composée de 300 agents qui œuvrent au quotidien pour réaliser le projet de territoire défini par Monsieur le Maire.

Descriptif de l’emploi :

Sous l'autorité du chef de production, le cuisinier participe à la préparation de la production culinaire et à la distribution des repas, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions / conditions d'exercice

• Élaboration des préparations culinaires
• Production de prestations de restauration
• Élaboration et valorisation des préparations culinaires,
• Service des convives au self,
• Maintenance et hygiène des locaux.

Relations fonctionnelles :

• Chef du service de la restauration scolaire,
• Chef de production cuisine centrale

Poste basé à la cuisine centrale, Jean Jaurès, Avenue Maréchal Foch, 83170 Brignoles

Poste en remplacement 1 mois renouvelable

Profils recherchés

Compétences et qualités attendues pour le poste :

• Connaitre les procédures, les techniques et règles propres au domaine d’activité et au service,
• Connaitre l’environnement professionnel,
• Maitriser les outils, logiciels techniques nécessaires au poste,
• Organiser, planifier son travail et mettre en œuvre les instructions,
• Respecter les règles et directives données par le supérieur hiérarchique,
• Savoir utiliser et manipuler les moyens matériels,
• Rendre compte de ses activités,
• Respecter les délais et exécuter les consignes avec efficacité,
• Prendre des initiatives,
• Savoir traiter les informations recueillies,
• Respecter les obligations de discrétion et de confidentialités,
• Réglementation hygiène et sécurité alimentaire e, restauration collective,
• Réglementation nutritionnelle restauration collective crèches et scolaires,
• Plan de maitrise sanitaire,
• Procédure évacuation incendie et confinement,
• Respect du port des EPI,
• Procédure PAI.