Chef de partie petit déjeuner
2 672 €Temps plein
Hôtel Madame Rêve
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le Chef de Partie petit déjeuner contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. Il maîtrise les grands classiques des petits déjeuner.
- Garantir la qualité constante des mets
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes PROFIL RECHERCHÉ
- Vous justifiez de plusieurs années d'expérience sur un poste similaire.
- Vous maîtriser les classiques du petit déjeuner (œufs, omelettes, salade de fruits...)
- Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production
- Maîtrise des techniques
- Faire preuve de proactivité et d'autonomie
- Rigoureux et passionné
- Écoute et disponibilité
- Organisation, rigueur et sens du détail
- Dynamique, cultivé dans l'univers de la gastronomie, persévérant et sérieux
Type d'emploi : Temps plein, CDI
L'offre d'emploi a été publiée il y a 22 jours
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