Agent de cantine

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 25h00 hebdomadaire

Rémunération indicative

TBI + RIFSSEP + participation santé, prévoyance, CNAS, repas.

Descriptif de l'emploi

L’agent de cantine participe à la préparation du service pour la cantine scolaire, la distribution des repas ainsi que l’entretien du matériel et des locaux de la cantine.

Missions / conditions d'exercice

1. Préparation du service
- passer les commandes et ajuster les quantités auprès du prestataire
- Réceptionner et vérifier les repas servis aux enfants livrés par le prestataire
- Mettre en fonction les appareils (lave-vaisselle, four)
- Dresser les tables
- Effectuer les préparations de bases (couper le pain, nettoyer et couper les fruits, couper le fromage etc)
- Mettre en chauffe les plats pour les deux services,
- Procéder au ravitaillement en salle et en cuisine
- Mettre sur les chariots les plats

2. Mise en état de propreté de la cuisine, du réfectoire et du matériel
- Assurer la plonge de chaque service
- Maintenir les locaux et les matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Effectuer les travaux de nettoyage, d’entretien et de remise en ordre de la cuisine

Profils recherchés

Compétences techniques requises :
- Savoir s’organiser et identifier les priorités
- Connaitre les protocoles d’hygiène et de sécurité
- Maîtriser les procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaitre les techniques culinaires de base (découpe)

Compétences relationnelles requises :
- Etre organisé
- Etre rigoureux
- Etre dynamique
- Etre réactif
- Sens du service public
- Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve