AGENT.E POLYVALENT.E D'ENTRETIEN ET DE RESTAURATION

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Descriptif de l'emploi

Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration à pourvoir au collège Pierre de Dreux de Saint Aubin du Cormier. Référence du poste n°2653.

Missions / conditions d'exercice

Fonctions :
En tant qu'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration vous êtes membre essentiel de notre communauté éducative. Vous contribuez au confort et à la qualité de vie au sein de notre collège par la restauration ainsi que de l’entretien des locaux et des surfaces.

Missions générales :
A ce titre, vous assurez les missions suivantes :
- assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat,
- participer au service de restauration.

Avant le service :
- aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs.
Pendant le service :
- servir, desservir sur la ligne de self,
- laverie,
- réception et tri de la vaisselle,
- utilisation des équipements dédiés à la plonge,
- utilisation optimale des différents produits et matériels,
- vérification de la propreté, tri en sortie,…

Après le service :
- assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel a disposition.

Missions spécifiques :
- Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,…) et du matériel (chariot d’entretien…).
- Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.
- Assurer l'entretien du linge.
- Gérer le stock de produit d’entretien.
- Assurer le rôle de référent.e entretien.
- Participer au poste d’accueil.
- Assurer le rôle d’assistant.e de prévention.

D’autres missions peuvent être confiées en cas d’absence d’agent.es nécessitant une adaptation de l’organisation.

Profils recherchés

Connaissances :
- Règles élémentaires d’hygiène et de sécurité, HACCP.
- Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien.
- Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective
- Maitrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance des techniques de cuisson évolutive et basse température
- Règles de gestion des stocks alimentaires
- Règle de sécurité dans l'utilisation des produits d'entretien et des matériels
- Techniques d’entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensibles…)

Formation :
- Aide à la personne
- Aide cuisine
- Maintenance et hygiène des locaux
- Métiers de l'hygiène et environnement
- Métiers de la restauration

Niveau de diplôme :
BEP, CAP, Baccalauréat

Aptitudes requises :
Pour nous le.la candidat.e idéal.e :
- a des qualités relationnelles reconnues
- a la capacité à travailler en équipe
- sait faire preuve de discrétion
- se distingue par sa rigueur et son organisation
- aptitudes physiques : station debout prolongée, manutention des charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- si vous avez de l'expérience en restauration collective, c'est un plus !