Agent polyvalent cantine scolaire et entretien des locaux

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 3 ou 4 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps non complet, 32h00 hebdomadaire

Télétravail

Non

Management

Non

Descriptif de l'emploi

ACTIVITES ET TACHES PRINCIPALES DU POSTE :
Nettoyage et entretien des locaux (Cantine, Ecole et bâtiments communaux):
- Nettoyer les sols, les vitres
- Assurer le réapprovisionnement des locaux en produits d’hygiène (savon, papier hygiénique, essuie-mains)
- Maintenir le stock des produits d’entretien et d’hygiène en transmettant les besoins au responsable, (SICC ou Mairie)
- Trier et évacuer les déchets,
- Maintenir le matériel utilisé en bon état de fonctionnement et signaler les dysfonctionnements
Restauration :
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
- Service repas,
- Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine,
- Laver les sols de la cuisine et du la salle de restauration,
- Désinfection des toilettes du réfectoire,
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine)
- Entretenir et nettoyer le matériel de la cantine (éviers, four, réfrigérateur et lave-vaisselle inox…)
- Nettoyer les tables et assise des chaises (nettoyage des chaises complètes pendant les vacances scolaires)
- Effectuer l’entretien du linge (blouse personnelle, torchons et lavettes)

Missions / conditions d'exercice

- Confectionner les menus
- Préparer et servir les repas en respectant les règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons 80 gr environ de chaque plat à conserver une semaine au réfrigérateur)
- Remplir la fiche traçabilité et origine des viandes à conserver dans le classeur avec les feuilles menus)
- Faire les courses nécessaires
- Gérer les achats et les stocks (produits d’entretien, produits alimentaires)
- Accompagner les enfants pendant le temps du repas
- Accueillir les enfants et les parents lors de l’accueil périscolaire
- Entretenir les sols de la cuisine et du réfectoire et le matériel de cantine
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques , école, salle polyvalente et les wc publics
- Trier et évacuer les déchets courants
- Contrôler l’état de propreté des locaux
CANTINE
 Confectionner des repas équilibrés
 Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas
 Gestion des achats

ACCUEIL PERISCOLAIRE
 Savoir encadrer un groupe d’enfants
 Savoir établir une relation de confiance avec les parents
 Savoir adopter et maintenir des attitudes éducatives conformément au projet de la structure
 Savoir gérer les conflits entre enfants
 Savoir assurer la sécurité et prévenir l’accident
 Savoir organiser et animer des jeux, des ateliers d’éveil et d’expression

ENTRETIEN
 Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure
 Savoir gérer le stock des produits d’entretien
 Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits
 Connaître et savoir appliquer le tri sélectif
 Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents
 Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation
 Connaître les techniques d’entretien et savoir les appliquer

Profils recherchés

 Sens de l’écoute de l’observation
 Rigueur
 Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative
 Bonne résistance physique
 Etre autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité
 Disponibilité
 Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire
 Discrétion
Connaissance des normes HACCP.
Savoir travailler en autonomie
Connaissances en cuisine préférables