Technicien maintenance et exploitation des équipements de restauration collective H/F

Maintenance et suivi des équipements de cuisine

Maintenance et suivi des équipements de cuisine

• Réaliser les diagnostics de premier niveau et les interventions courantes sur les équipements de cuisine (chaud, froid, laverie, petit matériel électroménager), hors gaz frigorifique et soudures.
• Assurer les contrôles préventifs périodiques des cuisines centrales et des sites de restauration.
• Identifier les équipements en fin de vie et proposer leur renouvellement.
• Veiller au bon fonctionnement des dispositifs d'hygiène conformément aux procédures HACCP.

Gestion de la maintenance externalisée

• Enregistrer, suivre et relancer les demandes d'intervention via la GMAO.
• Contrôler l'exécution des prestations et les comptes rendus d'intervention.
• Assurer le suivi des devis et signaler les situations nécessitant une validation.
• Informer sa hiérarchie des pannes majeures et de leurs conséquences opérationnelles.

Suivi technique des sites

• Réaliser des visites régulières des cuisines centrales et des offices.
• Contrôler l'état général des installations et équipements.
• Participer à l'inventaire technique des sites (réseaux, équipements, clés, vestiaires, capacités de stockage, dispositifs de sécurité).

Gestion des urgences et assistance technique

• Assurer le traitement des signalements techniques des sites.
• Prioriser les demandes selon leur degré d'urgence.
• Coordonner les interventions avec les services techniques et les prestataires.
• Réaliser de petits travaux de plomberie, d'électricité et d'entretien général.

Suivi administratif et reporting

• Mettre à jour les données de la GMAO et les historiques d'intervention.
• Produire les tableaux de suivi et indicateurs nécessaires à l'activité.
• Rendre compte régulièrement de l'état des équipements et des interventions réalisées.