Demi chef de partie cuisine - h/f
34k € a 44k €/anEstimé
Temps plein
BWH HOTEL GROUP FRANCE
Description entreprise :
L'Hôtel et restaurant l’Europe Colmar BW Signature Collection, by BEST WESTERN, un établissement 4 étoiles alliant confort moderne et charme authentique, idéalement situé à seulement 3 km de Colmar.
- Le restaurant Le Comptoir d'Henri vous invite à savourer une cuisine fait maison, traditionnelle du marché ainsi que des spécialités alsaciennes
- Le bar L'Eclipse proposant une sélection de vins d'Alsace, bières locales et gins régionaux et snacking
- La terrasse extérieure pour profiter des beaux jours
- 10 salons de 1000m2 modulables pour séminaires et événements, pouvant accueillir jusqu'à 400 personnes en cocktail. Espaces climatisés, avec wifi et technologies modernes
- Trois salons privatifs pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes (repas d’entreprise, soirée de Gala…)
- Espace de coworking myWO ouvert de 6h30 à 22h00 avec offre de snacking
Best Western® Hotels & Resorts est un groupe d'hôtels indépendants avec près de 4700 hôtels dans le monde, répartis dans plus de 100 pays dont près de 300 en France. Chaque hôtel affilié répond à des normes de qualité communes dans le monde entier tout en conservant sa propre personnalité et son indépendance
Description du poste :Nous recherchons un/e chef/ffe de partie cuisine pour intégrer notre équipe de 10 personnes en cuisine.
Travail en continu / Temp plein / Respect vie privée et familiale / Possibilité de logement sur le 1er mois.
MISSIONS :
- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts
- Contribution à l’élaboration de la carte et des menus et à la sélection des produits.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Planification des tâches en fonction de la production
- Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques
- Réalisation d’inventaires
- Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…)
Profil recherché :PROFIL
Formations et expérience :
- Formation en restauration (Bac techno hôtellerie - BTS hôtellerie – restauration)
- Expérience souhaitée à un poste équivalent
Qualités et compétences requises :
- Sens de l’organisation et gestion des priorités
- Savoir travailler en équipe
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
L'offre d'emploi a été publiée Il y a 2 mois
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