Cuisinier / Chef de partie

Temps complet : 35h / semaine avec modulation 6 jours sur 7 uniquement les soirs Avantage en Nature repas ( si présent pendant les heures de repas) + mutuelle Possibilité de logement Fermeture Annuel : 18 Décembre 2026 au 11 Janvier 2027 à confirmer Restaurant ouvert du Lundi au Samedi les soirs. Fermé tous les midis et un jour dans la semaine. CDI ou CDD possible sur la saison Travail seul en autonomie sur la production , Salade et cuisine d assembalge Moyenne de 30 couverts jour / Menu de 18 à 28 euros Salaire brute de 2000 à 2100 euros BRUT selon expérience Sera en charge de la réalisation des menus à l'ardoise et des menus séminaire. Expérience obligatoire Assure le service en cuisine avec rapidité et professionnalisme et en charge de la plonge batterie et restaurant avec une aide en saison. Vérifie le bon état de marche du matériel. Informe sa hiérarchie de tout incident. mutuelle et prévoyance, Occupe son poste de travail dans une tenue vestimentaire irréprochable.

• Organise et planifie l'activité quotidienne de l'équipe afin d'offrir la meilleure prestation aux clients ;
• S'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP ;
• Gère les stocks et les commandes afin de ne pas avoir de rupture de denrées ;
• Maintient les ratios déterminés afin d'assurer la meilleure rentabilité ;
• Forme ses collaborateurs aux normes d'hygiène et aux techniques culinaires afin de les faire évoluer et garantir la conformité ;
• Elabore la carte du restaurant et les offres séminaires en adéquation avec les attentes des clients, et dans le respect des saisons.
• Met en œuvre et forme ses équipes au suivi du plan d'action Respect et bienveillance.

Mutuelle d'entreprise, AN nourriture, Accès plateforme réductions Hello CSE, Tarifs préférentiels sur les séjours dans nos hôtels et résidences. Programmes de Formation interne Respect et Bienveillance (développement durable) et Standards et Procédures Savoir-être / compétences comportementales

• Exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit
• Bonne communication
• Tenue correcte
• Courtois avec les clients
• Disponibilité, adaptabilité, réactivité
• Curiosité
• Capacité à gérer les priorités
• Bonnes pratiques Respect et Bienveillance
• Compétences comportementales évoquées dans les standards & procédures

Savoir-Faire / Compétences « métier »

• Formations requises dans le poste « Standards & Procédures » Noemys
• Maitrise de la gestion des stocks (commandes, recherche fournisseurs, fiches techniques, calcul des rations etc…)
• Maitrise de la gestion des effectifs (planning, etc …)
• Formation HACCP
• Connaissances managériales