AGENT POLYVALENT RESTAURATION ENTRETIEN

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-14 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Experience souhaitée

Confirmé

Rémunération indicative

GRILLE INDICIAIRE + IFSE +TR

Descriptif de l'emploi

Assistance à la production de préparations culinaires
Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Respect des procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Distribution (livraison repas à domicile) et service des repas (self en période scolaire et réfectoire en période vacances scolaires)
Entretien, hygiène des locaux et matériels de restauration Plonge
Entretien et hygiène des locaux scolaires et bâtiments communaux

Missions / conditions d'exercice

- Réaliser des tâches préalables de l'élaboration à la finition des mets.
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
Distribution (livraison repas à domicile) et service des repas (self et/ ou réfectoire suivant période scolaire ou vacances scolaires)
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration :
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
-Participer à la plonge,
Entretien des locaux :
- Assurer le nettoyage et la désinfection école et bâtiments communaux, sanitaires, espaces communs et du matériel.
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes
- Manipuler des matériels et des machines en respectant les consignes d'utilisation
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Savoir différencier les produits acides et alcalins
Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles
- Opérer le tri sélectif
Contrôle de l'état de propreté des locaux :
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Identifier les surfaces à désinfecter
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans
- Organiser son travail en fonction du planning et des consignes

Profils recherchés

- Bonne maîtrise des techniques de nettoyage, des produits et des règles d’hygiène (HACCP),
- Expérience en restauration collective
- Capacité à organiser son travail, respecter les consignes et les délais,
- Rigueur dans l’exécution et souci de la qualité du service rendu,
- Aptitude à travailler en équipe pluridisciplinaire,
- Réactivité, sens des responsabilités et capacité à signaler des anomalies.