Ouvrier cuisine

Référence de l'offre : GO/26/27/06-03 Etablissement : Entreprise Adaptée de Francheville Contrat : CDI à temps complet - du lundi au vendredi Rémunération : SMIC - code du travail L'entreprise adaptée a pour vocation de permettre à des personnes en situation de handicap d'exercer une activité professionnelle dans des conditions adaptées à leurs possibilités. Principales missions :

• Prendre connaissance des caractéristiques de la production ou prestation de service demandée, pour répondre à la commande (respect notamment de la qualité et des délais impartis) ;
• Mettre en œuvre les modes opératoires permettant la bonne réalisation de la production ou prestation de service. Le tout dans le respect des consignes et des règles d'hygiènes et de sécurité ;
• Veiller à la propreté des équipements et outillages utilisés, veiller à leurs entretiens et leur maintien en bon état ;
• Intervenir, sur la demande d'un supérieur hiérarchique, sur les autres ateliers et/ou activités de la structure afin de répondre aux besoins liés au fonctionnement et l'activité.

• Réceptionner, ranger et distribuer les produits du service
• Réaliser des inventaires
• Maintenir des locaux et matériels en état selon les règles d'hygiène et de sécurité
• Réceptionner et contrôler les stocks des produits alimentaires et les matériels
• Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison
• Participer à la plonge
• Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
• Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection
• Aptitude à assimiler et respecter un mode opératoire
• Aptitude à évoluer dans un environnement initial
• Aptitude à comprendre et à respecter les consignes de sécurité
• Connaissances des règles HACCP appréciée.

• Sens de l'observation
• Sens de l'écoute
• Aptitudes au travail en équipe
• Adaptabilité, et polyvalence.