Responsable de production pâtisserie - CHALON SUR SAONE (H/F)

A propos de CRIT ROANNE: Envie d'explorer de nouvelles opportunités ?
Chez Crit, nous vous accompagnons dans chaque étape de votre parcours professionnel. Nous proposons des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire et Intérim dans de nombreux secteurs partout en France.
Avec plus de 400 offres publiées chaque jour sur crit-job.com, vous trouverez forcément un poste adapté à votre talent.
Engagés pour l'inclusion, nous ouvrons tous nos emplois aux candidats en situation de handicap. Prêt(e) à nous rejoindre ?
Votre mission: Dans le cadre de l'ouverture d'une de ses nouvelles boutiques à Chalon sur Saône, notre client recherche un Responsable de production en pâtisserie pour une maison familiale renommée en pâtisserie et chocolaterie.

VOS MISSIONS :
- Organiser et superviser la production quotidienne de pâtisseries.
- Encadrer une équipe de pâtissiers et les accompagner dans leur développement.
- Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks des matières premières.
- Optimiser les coûts de production et garantir la rentabilité.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Gérer les plannings de production et veiller au respect des délais.
- Contrôler la qualité des produits finis.
- Appliquer rigoureusement les recettes et process définis par l'enseigne.

CONTRAINTES DU POSTE :
- Port de charges lourdes, jusqu'à 25 kg
- Gestion du stress en période d'activité intense
- Disponibilité impérative sur la période estivale et de fêtes de fin d'année
- Horaires de nuit (en dehors des plages de transports en commun) - véhicule indispensable.

CONDITIONS :
- Poste à temps plein (39h), avec possibilité d'heures supplémentaires, du lundi au samedi, incluant au minimum deux jours de repos par semaine. (Heures de nuit majorées)
- Disponibilité pour travailler en horaires flexibles, y compris les weekends et jours fériés, selon les besoins de la boutique.
- Le poste est à pourvoir dès le mois de juin.
- Mission en intérim, avec perspective de CDI.

FORMATION :
Pour vous accompagner dans cette nouvelle aventure, l'enseigne propose une formation, avec des déplacements à prévoir sur Dijon, Macon ou Lyon.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT :
1/ Présélection : entretien téléphonique et physique.
2/ Sélection : entretien avec le client.
3/ Profil retenu : formation programmée en interne au mois de juin (Déplacements avec découchage à prévoir - frais pris en charge par l'enseigne).
4/ Ouverture de la boutique au mois de juillet. Votre profil: PROFIL RECHERCHÉ :
- Diplôme de pâtisserie reconnu (CAP Pâtisserie, Bac Pro Pâtisserie, ou tout autre diplôme équivalent).
- Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire, de préférence dans une pâtisserie/chocolaterie artisanale.
- Première expérience en gestion d'équipe et production impérative.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané et à respecter les délais de production.