COMMIS DE PRODUCTION CULINAIRE H/F

Description de l'entreprise

Song Qi est un restaurant chinois haut de gamme offrant une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant et contemporain. Situé sur l’avenue Princesse Grace à Monaco, il propose une cuisine créative inspirée des traditions chinoises et asiatiques, avec des plats raffinés alliant saveurs subtiles et techniques de cuisson perfectionnées. Dans une atmosphère chic et accueillante, Song Qi transporte ses convives dans un voyage gastronomique.

Poste

Dans le cadre du développement de son activité, Song Qi Monaco , restaurant spécialisé dans la cuisine chinoise contemporaine, recherche un(e) Commis de Production Culinaire H/F pour rejoindre son équipe en cuisine.

Vous serez intégré(e) à la partie production et participerez notamment à la préparation des Dim Sum ainsi qu’à la réalisation des crêpes destinées au service du canard laqué .

MISSIONS:

1. Participer à la préparation et à la production des Dim Sum
2. Préparer les différentes pâtes, farces et garnitures selon les recettes et fiches techniques
3. Réaliser les crêpes accompagnant le canard laqué
4. Effectuer les opérations de façonnage, pliage et préparation des produits
5. Assurer la mise en place et l’organisation de son poste de travail
6. Respecter les fiches techniques, les quantités et les standards de qualité
7. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
8. Participer au rangement et au nettoyage de son espace de travail
9. Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de cuisine.

Profil

1. Une première expérience en cuisine, laboratoire, traiteur ou production alimentaire est appréciée
2. Une expérience en cuisine asiatique ou dans la préparation de Dim Sum serait un véritable atout
3. Vous êtes manuel(le), précis(e), organisé(e) et attentif(ve) aux détails
4. Vous appréciez le travail de production et savez respecter des recettes et des procédures précises
5. Vous êtes sérieux(se), ponctuel(le) et régulier(ère)
6. Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement professionnel exigeant
7. Les profils débutants motivés et souhaitant apprendre sont également les bienvenus.

Une formation complète aux techniques spécifiques du poste sera assurée à votre arrivée.

Autres informations

CONDITIONS:

1. Poste basé à Monaco
2. Horaires en continu : 8h00 – 17h00
3. Rémunération : 2 176 € net par mois
4. Travail en journée, sans service du soir
5. Poste à l’année, non saisonnier
6. Début de collaboration sous période d’essai
7. Possibilité d’évolution vers un CDD puis un CDI , selon l’adéquation au poste et les besoins de l’établissement.

CANDIDATURE :

Si vous êtes intéressé(e) par cette opportunité, nous vous invitons à déposer votre CV directement via cette annonce .