Agent de restauration

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

Adjoint technique principal de 2ème classe

Métier(s)

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ( Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique )
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail

Temps non complet, 19h41 hebdomadaire

Télétravail

Non

Management

Non

Descriptif de l'emploi

Agent de restauration ,placé sous l'autorité hiérarchique du responsable du pôle restauration scolaire

Missions / conditions d'exercice

Participer aux missions de distribution, de service, d’accompagnement des convives et d’entretien des restaurants scolaires.
• Vérifier le fonctionnement du matériel (armoire froide, four, congélateur...)
• Assurer les différents contrôles obligatoires en matière de sécurité alimentaire et compléter les tableaux
• Vérifier la livraison des repas livrés
• Assurer la mise en chauffe et la distribution des repas
• Présenter les mets de façon agréable
• Procéder à la mise en place de la salle de restauration et du service
• Contribuer à l'éducation au goût en proposant à l'enfant de goûter les plats et découvrir des saveurs nouvelles
• Participer aux animations ponctuelles autour du repas
• Procéder à l'entretien des locaux selon le protocole de nettoyage en vigueur
• Vérifier et commander les produits d'entretien selon les besoins

Activités secondaires : En fonction du temps de travail, le volume d'heures restant à réaliser sera affecté, en priorité, au service Petite-Enfance-Enfance-Jeunesse durant les vacances scolaires et les mercredis.

Annualisation du temps de travail avec droit à congés posés obligatoirement sur les périodes de vacances scolaires
Horaires liés aux horaires de service des repas (plage horaire variable allant de 10h00 à 16h30)
Mobilité sur l'ensemble des sites de restauration en fonction des contraintes de service
Rythme soutenu lors du moment du repas
Station debout
Respect des règles d’hygiène et port de vêtements appropriés

Profils recherchés

Savoirs :

Connaissances :
• de bases (savoir lire, écrire, compter)
• des règles de base en hygiène et sécurité de la restauration (suivi recyclage HACCP)
• des techniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service)
• de procédures d'entretien et les auto contrôles (précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection)

Savoirs Faire -Savoirs être :

• Capacité d’organisation
• Capacité à prendre des initiatives
• Capacité d'adaptation
• Capacité d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
• Capacité à travailler en équipe avec les animateurs du temps méridien
• Capacité à rendre compte
• Grande disponibilité
• Ponctualité
• Qualités relationnelles
• Respect des obligations de discrétion et de confidentialité
• Aptitude à communiquer et sens de l’écoute
• Aptitude à appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé
• Sens du service public