Cuisinier / pâtissier — H/F
1 651.35 €Temps plein
Clinique de Miremont
Cuisinier / pâtissier — H/F Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recrutons un(e) Cuisinier / Commis de cuisine (H/F) en CDI à temps partiel (130 heures par mois). Vos missions : Rattaché(e) à la Direction de l'établissement, vous participez à la préparation des repas destinés aux patients, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous assurez également le remplacement du cuisinier sur le poste chaud lorsque cela est nécessaire. Production culinaire
- Préparer les matières premières (lavage, épluchage, découpe...).
- Réaliser les préparations froides et chaudes.
- Confectionner les entrées, plats et desserts en veillant à leur qualité gustative et à leur
- Appliquer les régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, textures hachées ou mixées).
- Garantir le respect des prescriptions alimentaires et des textures adaptées aux besoins
- Appliquant les procédures internes ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
- Signalant les dysfonctionnements ;
- Participant aux actions d'amélioration continue du service.
- Maîtrise des techniques de cuisine chaude et froide.
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Connaissance des régimes alimentaires.
- Notions de diététique.
- Maîtrise des goûts et des quantités.
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe.
- Sens du service et bienveillance auprès des personnes âgées.
- Autonomie et capacité d'initiative.
- Bon relationnel.
- CDI à temps partiel (130 heures par mois).
- Travail en journée de 9 heures
- Deux week-ends de repos par mois.
- Poste en présentiel.
- Salaire à partir de 1 651.35 € brut par mois (base + Ségur 1).
- Reprise de l'ancienneté selon les dispositions conventionnelles.
- Majoration des dimanches et jours fériés.
- Application de la Convention collective SYNERPA.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 22 heures
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