Responsable Restauration H/F - MONTPELLIER (34)

Notre client, un acteur majeur du secteur de la santé, recherche un profil opérationnel capable de piloter l'intégralité de son activité de restauration au sein d'un établissement de soins d'envergure.

Dans le cadre de cette fonction de direction, le candidat retenu aura pour mission de garantir l'excellence de la prestation culinaire tout en assurant une gestion rigoureuse des ressources humaines et matérielles.

Vos responsabilités principales :

• Superviser la production et la distribution des repas pour une structure accueillant plus de 200 patients, en veillant au respect des standards de qualité et des besoins spécifiques liés aux différents services de soins.
• Piloter une équipe d'une dizaine de collaborateurs : encadrement, planification, recrutement et développement des compétences.
• Assurer la gestion administrative et logistique du site, incluant le suivi des approvisionnements, le traitement des flux d'informations et la résolution proactive des problématiques quotidiennes.
• Cultiver une relation de proximité avec les usagers et les partenaires internes pour garantir un haut niveau de satisfaction.

Informations complémentaires :

• Volume d'activité : environ 500 prestations quotidiennes réparties entre les patients, le personnel et les visiteurs.
• Organisation du temps de travail : rythme régulier du lundi au vendredi, sur une amplitude horaire de journée (07h00 - 15h00).

Le contexte : Notre client, un acteur majeur du secteur médico-social, recherche un profil passionné par l'art culinaire et le service aux résidents. Au sein d'une brigade collaborative et dynamique, votre mission sera de garantir la qualité nutritionnelle et le plaisir gustatif des convives.

Le profil recherché :

• Vous disposez d'une formation qualifiante en cuisine (niveau CAP, BEP ou Bac Pro).
• Vous justifiez d'un parcours professionnel d'au moins trois années au sein d'établissements de santé, avec une expertise avérée dans la gestion des régimes spécifiques et des textures adaptées.
• La maîtrise rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est impérative.
• Doté(e) d'un excellent relationnel, vous faites preuve de pédagogie et d'une énergie communicative dans l'exercice de vos fonctions.