Demi-cheffe / Demi-chef de partie au Grand Place Café
La Grenouillère
Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains.
La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps.
Parallèlement à La Grenouillère, le chef a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer).
Description du posteLe Grand'Place Café est situé au coeur du village de Montreuil-sur-Mer. Lieu spontané, nous proposons une petite restauration et cuisine du quotidien.
Vous aimez l'ambiance dynamique des bistrots. Vous cherchez à vous épanouir dans atmosphère de travail unique...Vous aspirez à des perspectives d'évolution....
Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une Demi-cheffe / un Demi-chef de partie au Grand'Place Café.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez pour missions principales :
- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuisson.
- Préparer les garnitures, assaisonnements, herbes...
- Petite plonge
Durant le service:
- Aider le chef de partie dans les préparations avant envoi; suivre ses instructions.
- Participer au service si besoin
Après le service:
- Débarrasser
- Nettoyer votre poste et les instruments de travail
- Assurer le rangement et la propreté de la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
Qualifications
- Diplomé(e) en restauration (ou pas), vous justifiez d'une première expérience sur un poste de cuisine en autonomie
- Organisé(e) et rigoureux/se, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
- Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés.
- Vous participez au rayonnement des Maisons Alexandre Gauthier.
Informations complémentaires
- 2 jours de repos consécutifs
- Primes sur objectifs
- Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
- Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
- Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant (5 semaines réparties entre janvier, mars et septembre)
Votre lettre de motivation sera lue avec attention.
Toute spécialisation en interne serait à envisager pour gagner à terme en autonomie. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée ! Évolution rapide possible et encouragée !
Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.
- 1 900 € a 2 300 €Estimé.... Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose... ...de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage... ...cuisine. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous... ...expérience en tant que cheffe / chef de partie ou d'une solide expérience en tant que demi-chef de partie. Vous...SuggéréCDITemps pleinStage
- 2 000 € a 2 400 €Estimé...Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y... ...cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de... ...souhaitez prendre part à projet dans la haute... ...recrute une Cheffe / un Chef de partie... ...seront vos atouts au quotidien. Vos misions... ...expérience en tant que demi-chef(fe) de partie...SuggéréTemps pleinStageTravail de jour
2 500 €
...les goûts et toute la journée au sein de lieux de convivialité.... ...à la recherche de notre futur Chef d'équipe H/F afin de venir accompagner... ...Anime, accompagne et fais grandir une équipe d'une vingtaine de... ...-Mer (62) Rémunération : à partir de 2 500€ brut/mois +...SuggéréCDI1 892 €
...du Touquet Vous allez : • Assister le Chef de partie dans sa mission • Préparer, réaliser des... ...’offre Miléade • Participer à la mise en place et à la mise en valeur des buffets pendant le service • Veiller au respect des normes d’hygiènes et de sécurité...SuggéréCDICDDHeures supplémentairesSaisonnierCDD 2 mois- 1 900 € a 2 300 €Estimé...le fait maison, l'esprit d'équipe et la satisfaction client sont au cœur du quotidien ! Votre mission Au sein d'une équipe dynamique... ...missions : ✅ Préparer les aliments et assurer une mise en place efficace ✅ Réaliser les cuissons et veiller à la qualité des...SuggéréCDICDDTemps pleinAlternance
- 1 800 € a 2 000 €Estimé...postulez pas - Contactez votre conseiller ACADEMEE Missions : - Assister le chef de cuisine et les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et des plats. - Participer à la mise en place de la cuisine et à la gestion des stocks. - Apprendre et appliquer les...AlternanceContrat d'apprentissage
14k €/an
...couverts le midi / 10 couverts le soir • CDD 35H - • Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé • Primes : PSM / PAC Vos... ...dynamique d'équipe et soutenir l'animation du service en lien avec le chef • Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne...CDICDDTemps partielEn remplacementTravail le week-endDu lundi au vendredi- 1 900 € a 2 200 €Estimé...conviviale : ✅ Horaires de journée ✅ Cadre de travail structuré ✅ Équipe stable et professionnelle Vos missions En appui du chef de cuisine, vous : Participez à la préparation des plats Assurez la production culinaire dans le respect des règles d’hygiène...CDICDDIntérimAlternanceRecrutement immédiat