Cuisinier site de Coulommiers
24k € a 30k €/anEstimé
Définition du poste :
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Missions liées au métier :
-Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
-Contrôler la conformité des produits relatifs à son domaine
-Contrôler la qualité des produits
-Contrôler le respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
-Contrôler et suivre la propreté des locaux, des équipements et des outils de travail dans son domaine d'activité
-Dresser les préparations culinaires
-Élaborer les préparations froides et chaudes
-Élaborer les menus
-Préparer et réaliser les prestations de restauration
-Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
-Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis
-Assurer la traçabilité et respecter les protocoles d'hygiène selon la méthode HACCP
-Savoir isoler les produits non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
Contact :
Madame NORDIN Mylène, Responsable du département logistique
Mail : [email protected]
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Missions liées au métier :
-Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
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-Savoir isoler les produits non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
Contact :
Madame NORDIN Mylène, Responsable du département logistique
Mail : [email protected]
L'offre d'emploi a été publiée Il y a un mois
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